Cominciamo la nostra giornata nel migliore dei modi con questo dolce morbido come una nuvola. Lo preparo facilmente e mi bastano solo due limoni per realizzare questa piccola opera d’arte.
Ogni mattina cerco sempre di servire un dolce fatto in casa, così da avere un pasto sano e leggero preparato con ingredienti scelti da me.
Un ottimo esempio di quanto sia semplice e gustosa questa torta è proprio la sua consistenza morbida e deliziosa, che la rende perfetta per accontentare tutti a tavola.
Come accennato, la preparazione di questo dolce è davvero molto semplice. In pochi minuti avrete una torta che sarà un successo assicurato. Inoltre, questo dolce può essere gustato anche a colazione, anche se state seguendo una dieta mirata alla perdita di peso. Ecco gli ingredienti necessari:
350 g di farina,
250 g di zucchero,
3 uova,
1 vasetto di yogurt bianco,
Succo e scorza di 1 limone,
1 bicchiere di olio di semi,
1 bustina di lievito per dolci
Come detto, la preparazione di questa torta al limone è davvero semplice. Cominciamo montando le uova con lo zucchero usando le fruste elettriche, fino a ottenere un composto che raddoppia il suo volume. Incorporiamo quindi lo yogurt e la scorza di limone.
A questo punto, aggiungiamo la farina poco alla volta, continuando a lavorare l’impasto fino a ottenere una crema vellutata. Completiamo il tutto con il succo di limone, l’olio di semi e la bustina di lievito per dolci. Se notate dei grumi, usate un frullino a immersione per eliminarli.
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Versate l’impasto in uno stampo per plumcake precedentemente oleato e infarinato. Cuocete in forno preriscaldato a 180 gradi per circa 35 minuti. Per verificare la cottura, inserite uno stuzzicadenti al centro della torta; se esce asciutto, il dolce è pronto. Lasciate raffreddare e servite, magari per la colazione.
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