Torta nuvola senza farina, io la chiamo la torta degli angeli, così soffice che scompare al morso

Ho scoperto l’impasto magico di una torta che chiamo “degli angeli”, è senza farina e così soffice che si scioglie in bocca, praticamente scopare al morso, irresistibile!

La torta nuvola, o come mi piace chiamarla, la “torta degli angeli”, è una magia di leggerezza e delicatezza. Questo dolce è perfetto per chi cerca qualcosa di soffice e impalpabile, senza rinunciare al gusto. La sua particolarità? È senza farina, il che la rende incredibilmente leggera e quasi paradisiaca. Ogni morso si scioglie in bocca, lasciando una dolcezza avvolgente e una consistenza che sembra sparire come una nuvola.

Prepararla è sorprendentemente semplice: pochi ingredienti, un po’ di pazienza per montare le uova a dovere, e il risultato sarà una torta soffice come mai prima d’ora. Perfetta per ogni momento della giornata, dalla colazione a un dolce dopo pasto leggero. Aggiungi una spolverata di zucchero a velo ed è subito irresistibile.

Torta nuvola degli angeli, l’impasto soffice senza farina che scompare al morso!

Insomma, non ti resta che provare questa torta unica, ideale anche per chi vuole un dolce diverso dal solito, senza glutine ma pieno di gusto. Cosa aspetti quindi? Prepara gli ingredienti, allaccia il grembiule e vedrai che stavolta sarà un successone. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 170 gradi in forno ventilato preriscaldato per 35 minuti circa

Ingredienti per la torta nuvola senza farina

Stampo da 24 cm

4 uova da separare
260 g di amido di mais
200 g di zucchero
1 cucchiaio di estratto di vaniglia

120 ml di olio di semi di girasole
1 bustina di lievito in polvere per dolci (16g)
Zucchero a velo q.b. per decorare

Come si prepara la torta nuvola senza farina o torta nuvola degli angeli

Inizia separando i tuorli dagli albumi. Gli albumi dovranno essere montati a neve ferma, quindi assicurati che la ciotola sia perfettamente pulita e asciutta. In una ciotola capiente, monta i tuorli con lo zucchero utilizzando il frullino. Continua fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso.

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A questo punto, aggiungi l’estratto di vaniglia e l’olio di semi, mescolando delicatamente per amalgamare il tutto. Setaccia l’amido di mais insieme al lievito in polvere e aggiungilo gradualmente al composto di tuorli, mescolando con una spatola, evitando di smontare il tutto. L’impasto risulterà piuttosto denso, ma non ti preoccupare, perché gli albumi lo renderanno leggero. Con le fruste ben pulite, monta gli albumi a neve ferma. Quando sono pronti, aggiungili al composto di tuorli in tre volte, mescolando delicatamente dal basso verso l’alto con una spatola.

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Fodera uno stampo da 24 cm con carta forno o imburralo e infarinalo leggermente con amido di mais. Versa l’impasto nello stampo, livellandolo con una spatola. Inforna in forno preriscaldato a 170 in modalità ventilato e cuoci per circa 35 minuti. Controlla la cottura con uno stecchino che dovrà uscire pulito. Lascia raffreddare la torta nello stampo per qualche minuto, poi toglila dallo stampo e lasciala raffreddare completamente su una grata. Spolvera la torta con zucchero a velo prima di servirla e vedrai che farai un figurone, l’adoreranno tutti!