Torta all’ananas e ciliegie sciroppate | tipica degli anni 80

Scenografica, caramellata e dal sapore rétro: la torta all’ananas e ciliegie sciroppate è il dolce rovesciato che profuma di tradizione.

La torta all’ananas e ciliegie sciroppate è una variante della classica torta rovesciata, famosa per il suo effetto visivo irresistibile. Le fette di ananas disposte sul fondo dello stampo, arricchite da ciliegie sciroppate al centro, diventano la decorazione finale una volta capovolta la torta. Il risultato è una superficie lucida e caramellata che conquista al primo sguardo.

Ciò che rende speciale la torta all’ananas e ciliegie sciroppate è il contrasto tra la base soffice e umida e la copertura fruttata leggermente caramellata. Lo sciroppo dell’ananas contribuisce a mantenere l’impasto morbido e profumato, regalando una consistenza delicata e piacevole.

Ingredienti della ricetta

• 7 fette di ananas sciroppato
• 7 ciliegie sciroppate
• 200 g di farina 00
• 150 g di zucchero
• 100 g di burro fuso
• 2 uova medie
• 100 ml di succo di ananas (dallo sciroppo)
• 1 bustina di lievito per dolci
• 1 pizzico di sale
• 2 cucchiai di zucchero di canna per il fondo

Procedimento passo passo della ricetta

• Imburrare una tortiera e cospargere il fondo con lo zucchero di canna.
• Disporre le fette di ananas sul fondo e inserire una ciliegia al centro di ogni fetta.
• Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
• Aggiungere il burro fuso intiepidito e il succo di ananas, mescolando delicatamente.
• Unire la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale.
• Versare l’impasto sopra l’ananas distribuendolo in modo uniforme.
• Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti.
• Lasciare riposare 5-10 minuti dopo la cottura, poi capovolgere la torta su un piatto da portata quando è ancora tiepida.
• Far raffreddare completamente prima di servire.

La torta all’ananas e ciliegie sciroppate è pronta: soffice, profumata e con quella copertura lucida e caramellata che la rende inconfondibile. Un dolce classico e scenografico, perfetto per stupire con semplicità.