Torta con panna vegetale ed ananas, il dessert estivo e fresco

Ecco una ricettina veloce e leggera senza grassi aggiunti che si prepara in 15 minuti e si cuoce in poco più: la torta con panna vegetale ed ananas.

Un procedimento semplice e pochi ingredienti, basterà munirci di carta forno e si una teglia per le pizze ampia che ci permetterà di stendere il composto per il pan di spagna in modo da realizzarne uno sottile ma morbido. Non sarà una grande impresa, ma il risultato sarà soddisfacente al 100% perché serviremo un dolce fresco ed estivo che non appesantisce.

Torta con panna vegetale ed ananas

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Ingredienti

• 200 g farina
• 180 g zucchero
• 1 bustina lievito per dolci
• 4 uova
• 300 ml panna vegetale
• 300 g ananas in barattolo

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Torta con panna vegetale ed ananas, il dessert estivo e fresco. Procedimento

Prepariamo la nostra torta con ananas e panna rigorosamente vegetale per gli intolleranti al lattosio come me. Prendiamo una ciotola capiente e versiamo dentro la panna montandola con le fruste elettriche rendendola solida e compatta. Mettiamola in frigorifero intanto che prepariamo la base. In un altro recipiente mettiamo la farina, zucchero e uova e mescoliamo per bene e amalgamiamo senza formare grumi. Prendiamo una teglia per pizze e foderiamola con carta forno. Versiamo sopra il composto realizzato per il pan di Spagna e distribuiamolo sul fondo della teglia ed inforniamo a 180° per 15 minuti (dipenderà dal forno).

Come si prepara la torta con panna vegetale e ananas

Prendiamo l’ananas e tagliamolo a pezzettini tenendo da parte il succo che servirà per bagnare il pan di Spagna. Una volta cotto, raffreddiamo e stacchiamolo dalla carta forno e tagliamolo in due parti. Prendiamo una pirofila e iniziamo a comporre il dolce. Posizioniamo il pan di Spagna e bagniamolo con il succo di ananas, poi mettiamo la panna e i pezzettini di ananas. Copriamo con il second pezzo di pan d Spagna e procediamo alo stesso modo guarnendo come desideriamo. Mettiamo in frigorifero per 2/3 ore e poi serviamolo freddo.

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