Torta di ricotta e limone | La ricetta perfetta di Benedetta Rossi

Torta di ricotta e limone la ricetta di Benedetta Rossi, si prepara senza alcuna difficoltà e si conserva in frigo per alcuni giorni, segui la ricetta.

La torta che tutti adoreranno a colazione o di pomeriggio, per una pausa delicata e gustosa allo stesso tempo. Provate a seguire la ricetta di Benedetta Rossi, che consiglia di utilizzare quella vaccina, più delicata e particolarmente adatta per la preparazione di questa torta. Se dovesse avanzare potete conservarla in frigo coprendola con la pellicola trasparente, altrimenti la mettete in un contenitore a chiusura ermetica. Ecco la ricetta da seguire!

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Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura 45-50 minuti

Ingredienti per 6 persone

• 3 uova
• 200 g di zucchero
• 3 cucchiai di fecola di patate
• 1 bustina di vanillina
• 500 g di ricotta
• la buccia grattugiata di 2 limoni
• zucchero a velo q.b. (per decorare)

Torta di ricotta e limone di Benedetta Rossi: preparazione

Per poter servire la torta di Benedetta Rossi, iniziate a separare gli albumi dai tuorli e mettete gli albumi in una ciotola ampia e montate a neve ben ferma con le fruste elettriche.

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Passate ai tuorli che li unirete allo zucchero e lavorerete con le fruste elettriche, aggiungete la fecola di patate, la vanillina e mescoliamo di nuovo. Unite la ricotta, che vi consigliamo di far sgocciolare e poi con un cucchiaio mescolate per bene. Unite la buccia grattugiata dei due limoni e unite gli albumi montati. Incorporateli con movimento delicati dal basso verso l’alto senza farli smontare. Foderate con la carta forno uno stampo rotondo per torte da 23 cm di diametro, fate cuocere in forno preriscaldato ventilato a 180° C per circa 45-50 minuti. Trascorso il tempo, sfornate  lasciate raffreddare per bene e spolverate poi lo zucchero a velo e decorate con le foglioline di menta.

Buona Pausa o Colazione!

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