Torta rovesciata agli albumi e mela Annurca | Leggera e morbida

La Torta rovesciata agli albumi e mela Annurca è facile e gustosa. Si tratta di un dolce semplice da preparare ma molto goloso. Ecco la nostra Ricetta Sprint.

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Dosi per: uno stampo con diamtero di 22 cm

Realizzato in: pochi minuti

Temperatura di cottura: 175-180 gradi

Tempo di cottura: 40-50 minuti

• Strumenti
• uno stampo con diametro di 22 cm
• un cucchiaio
• due ciotole
• una terrina
• un tegamino

• Ingredienti
• 3-4 mele Annurca
• 90 g di acqua
• una bustina di lievito biologico per dolci
• 90 g di olio di riso (o di semi di girasole)
• un pizzico di sale fino
• vaniglia q.b.
• per la sala
• 5 cucchiai di zucchero
• cinque cucchiai di acqua
• per il caramello
• 3 cucchiai di acqua
• 5 cucchiai di zucchero

Torta rovesciata agli albumi e mela Annurca, procedimento

Sciogliete lo zucchero in un tegamino con l’acqua per avere un caramello non troppo scuro che rovescerete bollente in uno stampo con diametro di 22 cm. Roteate lo stampo per spargerlo su tutte le pareti e posizionateci sopra gli spicchi di mela Annurca lavata e con la buccia. Montate gli albumi a neve in una ciotola. Versate la farina in una terrina e unite il lievito, la vaniglia e lo zucchero. Mescolate gli ingredienti per avere una polvere unica che distribuirete come una fontana all’interno della terrina.

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Aggiungete l’olio, l’acqua e un pizzico di sale. Mischiate gli ingredienti per avere un composto omogeneo e unite gli albumi montati a neve e mescolate il tutto con una spatola per avere un impasto uniforme che rovescerete nello stampo sopra agli spicchi di mele. Mettete in forno a 175-180 gradi e cuocete per 40-50 minuti. A cottura ultimata, sfornate la torta e lascatela intiepidire per qualche minuto. Nel frattempo, versate 5 cucchiai di zucchero e 5 cucchiai di acqua in una ciotola. Mescolate gli ingredienti per avere una salsa al caramello omogenea con la quale irrorerete la superficie del dolce raffreddato. Ecco, la torta è pronta per essere servita. Tagliate una fetta di dolce e servita la torta.

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