Torta rustica con scarole, porchetta e provola: questa si che una cena per veri buongustai

La torta rustica con scarole, porchetta e provola è una torta salata molto croccante, invitante e filante, perfetta a cena, scopriamo insieme la nostra ricetta sprint!

Le scarole sono buonissime, solitamente si preparano come contorno per accompagnare secondi piatti di carne, formaggi, ma sono molto buone per farcire torte salate. Per questo oggi abbiamo pensato a questa ricetta salata, non è la solita torta, si farcisce con porchetta, speck, provola, mamma mia impossibile non lasciarsi tentare da tanta bontà.

Invece di aggiungere le salsicce alle scarole, abbiamo pensato alla porchetta, basta comprare quella affettata, la trovi al banco frigo del supermercato. Basta aggiungere a pezzetti, o a fette intera. Vediamo insieme la nostra ricetta sprint!

Torta rustica con scarole, porchetta e provola: questa si che una cena goduriosa

La torta salata è un mix di sapori e profumi unici che lascerà tutti di stucco, ne basta una fetta per deliziare il palato. Siamo solite preparare la pizza di scarole, tipico piatto della cucina napoletana, che si prepara con la scarola fritta con olive, capperi, pinoli, uvetta, il tutto per farcire la pizza.

La ricetta di oggi è più veloce, basta comprare la pasta brisèe, farcire e mettere tutto in forno, vedrai che non appena la sfornerai sarà talmente invitante che non vedrai l’ora di assaggiarla. Vediamo insieme la ricetta sprint!

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Ingredienti per 4 persone

• 1 rotolo di pasta brisèe
• 500 g di scarole
• 200 g di porchetta
• 150 g di provola
• 100 g di scamorza
• 50 g di parmigiano reggiano grattugiato
• sale fino q.b.
• un cucchiaio di capperi sotto sale
• 20 olive nere denocciolate
• 2 spicchi di aglio
• olio extra vergine di oliva q.b.

Procedimento

Per poter preparare questa ricetta iniziamo a pulire le scarole, poi laviamo per bene sotto acqua corrente e trasferiamo le foglie in una pentola con acqua abbondante e poi non appena si saranno cotte, scoliamo.

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Prendiamo una padella e mettiamo i due spicchi di aglio, i capperi ben dissalati, poi uniamo le scarole, le olive denocciolate, lasciamo cuocere per pochissimi minuti a fiamma media aggiungiamo un po’ di sale.

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Tiriamo dal frigo la pasta brisèe, poi bucherelliamo la base, versiamo metà di quello che c’è in padella, togliamo i due spicchi di aglio, aggiungiamo la porchetta, metà della provola e la scamorza a dadini, il parmigiano reggiano grattugiato, copriamo con le altre scarole e mettiamo la restante provola.

Mettiamo subito in forno caldo a 180° e lasciamo cuocere per 20-25 minuti, sforniamo a cottura ultimata e serviamo a fette.

Buon Appetito!