Torta scendi letto della nonna, lei si che sapeva dare sempre il buongiorno!

Negli anni ho collezionato una lunga serie di ricordi legati a mia nonna, molti dei quali hanno come protagonisti proprio i suoi dolci. La torta scendiletto, poi, è sempre stata la mia preferita.

Mia nonna ha sempre cercato di viziarci in ogni modo possibile, soprattutto con i dolci. Faceva di tutto per esaudire i nostri desideri, servendo in tavola i nostri piatti preferiti. Era il suo modo per coccolarci, ma anche per tramandare le sue tradizioni culinarie, che raccontavano pezzi della sua vita e della sua storia.

Un esempio perfetto per capire quanto sto dicendo è proprio questa torta scendiletto: un dolce semplice, che lei ci preparava come “buongiorno” quando ci ospitava a dormire. Un dolce che sa di casa, di tradizione, e che si prepara con grande facilità.

Torta scendiletto del buongiorno, la ricetta di mia nonna

Questo dolce ha una lunga storia nella mia famiglia. La nonna mi ha sempre raccontato che si tramanda da generazioni, e oggi sono proprio io a prepararlo, soprattutto nei weekend, per avere un dolce appuntamento a colazione.

Gli ingredienti che ci serviranno per la preparazione della torta scendiletto sono:

• 400 grammi di farina
• 300 grammi di zucchero
• 3 uova
• un bicchiere di latte
• un bicchiere di olio extravergine di oliva
• la scorza di un limone
• un pizzico di sale
• una bustina di lievito per dolci

Ecco come preparare la nostra perfetta torta scendiletto

Iniziamo subito prendendo una ciotola abbastanza capiente, dove verseremo le tre uova. Montiamole con l’aiuto di una frusta elettrica, poi aggiungiamo lo zucchero e continuiamo a lavorare bene il composto. A questo punto aggiungiamo la scorza del limone, il bicchiere di olio extravergine d’oliva e il latte, continuando a mescolare con cura.

Ora, con l’aiuto di un colino a maglie strette, incorporiamo poco alla volta la farina e la bustina di lievito per dolci. Continuiamo a lavorare l’impasto finché non otterremo una consistenza liscia, omogenea, compatta e cremosa.

LEGGI ANCHE -> Matteo Bassetti a muso duro, scatta l’allarme sulle bevande gelate: “Non fatelo”

Nel frattempo accendiamo il forno e lasciamolo preriscaldare fino a 180 gradi. Lasciamo riposare l’impasto qualche minuto, quindi versiamolo in uno stampo da 22 cm di diametro. Puoi usare anche uno stampo da ciambellone o da plum-cake, a seconda delle tue preferenze.

Inforniamo la nostra torta a 180 gradi per circa 40 minuti. Trascorso questo tempo, facciamo la prova stecchino (va benissimo anche uno spaghetto) per verificare che sia cotta anche all’interno. Spegniamo il forno e lasciamo riposare il dolce con lo sportello leggermente aperto per 10 minuti.

Una volta raffreddata, sformiamola delicatamente, tagliamone una bella fetta e serviamola a tavola per la colazione. Vedrai, sarà come tornare bambini ogni volta.

LEGGI ANCHE -> Non impasto, non aspetto, non accendo il forno: con queste pizzette in padella sforno una bontà esagerata in 8 minuti

LEGGI ANCHE -> Sana, soddisfacente, veloce e pure vegana: con questi pancake ai semi di chia mai più colazioni tristi a dieta