Recentemente mi è stata suggerita una ricetta per una torta soffice e morbida come una nuvola, che preparo in pochissimo tempo e che ogni volta sparisce in un attimo. Inoltre, rimane soffice per un’intera settimana, quindi è perfetta per la merenda.
Preparare un buon dolce significa anche offrire una merenda sana e gustosa, oppure una colazione irresistibile.
Ma non finisce qui: grazie a questa torta, potrai concederti un dessert goloso e personalizzabile in molti modi. A volte, ad esempio, ne taglio una fetta e ci spalmo sopra un po’ di Nutella, rendendola ancora più golosa.
Come anticipato, questo dolce è perfetto per ogni occasione, anche per una merenda o come un gustoso dessert dopo cena. Durante la stagione invernale la preparo spesso, adattandola facilmente a diverse situazioni. Ecco gli ingredienti necessari per la preparazione:
300 g di farina,
160 g di zucchero,
2 vasetti di yogurt al limone,
3 uova,
120 g di olio di semi,
1 bustina di lievito per dolci.
Inizia montando le uova con le fruste elettriche fino a ottenere un composto spumoso e raddoppiato di volume. Continua aggiungendo lo zucchero e successivamente lo yogurt.
A questo punto, arricchisci il composto con la farina e il lievito per dolci. Fai attenzione durante questo passaggio per evitare la formazione di grumi, quindi utilizza un colino a maglie strette per setacciare la farina.
Versa il tutto in uno stampo rotondo di circa 24 cm di diametro, precedentemente oliato e infarinato. Cuoci la torta in forno preriscaldato e ventilato a 170 gradi per circa 45 minuti. Trascorso il tempo di cottura, verifica che la torta sia cotta al centro inserendo uno spaghetto o uno stecchino: se esce pulito, la torta è pronta. Se lo desideri, spolvera la superficie con zucchero a velo prima di servire.
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Conserva la torta in un contenitore ermetico e resterà soffice e fragrante per circa una settimana, così da avere sempre e comunque un buon dolce da poter gustare in qualunque momento. Insomma, la soluzione perfetta.
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