Torta sofficissima di pesche e limone, la ricetta perfetta per la colazione estiva

Sfruttiamo i sapori dell’estate e prepariamo una torta fantastica, la Torta sofficissima di pesche e limone, la ricetta perfetta per la colazione di tutti i giorni

Oggi prepariamo una grande specialità, la torta sofficissima di pesche e limone, una deliziosa idea che unisce i sapori freschi dell’estate con la bontà e la morbidezza di un impasto profumato ed irresistibile. Grazie a questa torta avrai una colazione sempre fresca per giorni e sentirai tutta la bontà delle pesche dolci e mature che si sposano armoniosamente con il gusto vivace del limone, creando un equilibrio perfetto di dolcezza e acidità. Oltre alla golosità, questa torta racchiude, anche tantissimi benefici che forse non conosci, infatti sia le pesche che il limone, sono ricchi di vitamina C, in più le pesche sono una fonte naturale di antiossidanti e il limone è noto per le sue proprietà disintossicanti e depurative.

Se non sei a dieta e desideri rendere questa torta ancora più golosa, puoi aggiungere una cucchiaiata di zucchero a velo sulla superficie prima di infornarla formando così una fantastica glassa caramellata. Se invece vuoi renderla più leggera, puoi sostituire lo zucchero raffinato con uno dolcificante naturale come lo stevia.

Questa è una torta speciale dalla consistenza sofficissima e l’aspetto invitante, una vera goduria per gli occhi e il palato con un perfetto connubio di sapori d’estate per una colazione dolce e sana che piacerà a tutta la famiglia, grandi e piccini.

Puoi preparare questa torta in qualsiasi momento dell’estate, in particolare quando le pesche sono al massimo della loro bontà, ma puoi adattare la ricetta base tutto l’anno, usufruendo della frutta del periodo. Insomma questa torta è davvero fantastica e versatile, unisce i sapori freschi dell’estate in un dolce soffice e gustoso, dall’armonioso mix di sapori vivaci, un vero trionfo dei sapori praticamente da non perdere. Quindi non pensarci troppo e prova questa ricetta fantastica per la colazione di tutti i giorni. Iniziamo subito!

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Tempo di preparazione: 20 minuti
Tempo di cottura: 40-45 minuti

Ingredienti

250 g di farina 00
200 g di zucchero (o dolcificante naturale a scelta)
3 uova

150 g di burro fuso
150 g di yogurt greco
Succo e scorza grattugiata di 1 limone
3 pesche mature

Preparazione della Torta sofficissima di pesche e limone

Per realizzare questa tortina incredibile, inizia a tagliare le pesche 1 a cubetti e le altre a fette mettile da parte. In una ciotola poi, mescola la farina, lo zucchero (o dolcificante naturale) e il burro fuso, con un frullino amalgama tutto ottenendo un composto omogeneo. Aggiungi successivamente le uova uno per volta e lo yogurt greco.

Prsegui integrando all’impasto, mescolando sempre senza fermarti, il succo e la scorza grattugiata di limone. Infine aggiungi i cubetti di pesca e mescola delicatamente. Versa poi l’impasto in una teglia da torta imburrata e infarinata e decora a tuo piacimento, con le fettine di pesche.

Procedi poi con la cottura, infornando la torta a 180 gradi per circa 40-45 minuti, o fino a cottura completa, dopodichè sfornala e lasciala raffreddare prima di toglierla dallo stampo per portarla in tavola. Buon appetito.