Torta salata con spinaci gluten free
Oggi proponiamo una ricetta gustosa e davvero strepitosa. La torta salata con spinaci gluten free è l’alternativa ideale per una ricetta davvero sprint e quindi per chi ha poco tempo per stare ai fornelli.
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Tempo di preparazione: 20′
Tempo di cottura: 35′
Ingredienti dose per 4 persone
Farina di grano saraceno 180 g
Burro freddo di frigo 100 g
Latte 3 cucchiai
Cipolle 250 g
Ricotta 200 g
Uova 2
Spinaci 100 g
Parmigiano Reggiano 50 g
Groviera 100 g
Olio extravergine di oliva 2 cucchiai
Sale q.b.
Per preparare la vostra torta salata con spinaci gluten free dovete per prima cosa mescolare la farina di grano saraceno con 1/2 cucchiaino di sale e burro a pezzetti e amalgamare il tutto fino a ottenere un composto che si sbriciola.
Ora versate il latte poco alla volta cosi da avere un impasto più morbido. Impastate fino a quando non otterrete una palla liscia ed omogenea ma non appiccicosa. Avvolgetela nella pellicola per alimenti e lasciatela riposare in un luogo fresco per circa 30 minuti.
Nel frattempo preparate il ripieno: tritate finemente le cipolle e fatele dorare in una padella con l’olio caldo ed a fiamma bassa.
Appena saranno prone, lasciate intiepidire e unite la ricotta, le uova, i formaggi grattugiati e gli spinaci tritati e fate amalgamare il tutto per bene.
Ora riprendete l’impasto e stendetelo abbastanza sottilmente. Foderateci uno stampo, versateci il ripieno e richiudete i bordi verso l’interno. Lasciate cuocere in forno ventilato a 180 °C per circa 30 minuti dopo di che servite. Buon appetito!
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