Tortellini di Natale: la ricetta di Bruno Barbieri

I Tortellini di Natale di Bruno Barbieri sono straordinari! Caldi, gustosi e golosi, sono il primo piatto che non può assolutamente mancare sulla vostra tavolata natalizia.

I Tortellini di Natale di Bruno Barbieri sono eccezionali! Tutti li vogliono mangiare e vanno a ruba in pochi istanti. Facilissimi e veloci da fare, c’è un passaggio segreto da fare per renderli così irresistibili. Un trucchetto questo che in pochi conoscono ma che rende questo primo semplicemente irresistibile per tutti: grandi e piccini.

Fatti con pochi ingredienti, i tortellini così realizzati sono buonissimi! Ricchi di gusto e sapore, sono una prelibatezza a cui nessuno sa resistere.

Tortellini di Natale di Bruno Barbieri ecco come si fanno

I Tortellini di Natale di Bruno Barbieri sono strepitosi! invitanti e appetitosi, è impossibile resistere alla tentazione di mangiarne almeno una porzione.

Il consiglio è sempre il solito: fatene qualcuno in più, perché sicuramente vi chiederanno il bis, se non il tris. E tutto grazie a questo magico trucchetto che vi spieghiamo nella ricetta sotto.

Realizzato in: pochi minuti

Cottura: pochi minuti

• Strumenti
• un coltello
• una padella antiaderente
• una ciotola
• un mixer cucina
• una rondella
• un pentolino
• un cucchiaio di legno
• una pentola
• una schiumarola

• Ingredienti per 6 persone
• per i tortellini
• 100 g di prosciutto crudo
• 300 g di pasta fresca da stendere
• 100 g di lombo di maiale
• un uovo
• 100 g di mortadella di Bologna
• noce moscata
• 100 g di parmigiano reggiano Dop
• sale e pepe
• per la glassa di parmigiano
• 350 g di parmigiano reggiano dop stagionato 24 mesi
• 400 g di panna fresca
• 100 g di latte
• per completare
• noce moscata
• 1 l di brodo di cappone

Tortellini di Natale di Bruno Barbieri, procedimento

In una padella antiaderente rosolate da ogni lato il lombo di maiale tagliato a tocchi prima di frullarlo con il prosciutto crudo e la mortadella sminuzzati. Rovesciate il composto uniforme in una ciotola e mescolatelo con l’uovo, il formaggio grattugiato. Aggiustate di sale e pepe e profumate on la noce moscate per avere una farcitura omogenea che userete assieme alla pasta fresca tirata per dare forma ai tortellini che cuocerete nel brodo di cappone.

Leggi anche: Hamburger di carne macinata e mortadella, preparali in casa in 10 minuti

Leggi anche: Sformato di finocchi gratinati, piatto unico o contorno scegli tu come presentarlo!

Leggi anche: Calda buona e gustosa la mia pasta e fagioli con le cozze, inimitabile

In un pentolino riducete per 5 minuti il latte mescolato con la panna. A fine cottura, fate riposare il tutto lontano dalla fiamma per 5 minuti e insaporite con il parmigiano grattugiato. Mescolate con cura fino ad avere una crema semidensa. Trascorso il tempo necessario, scolate i tortellini e saltateli nella padella con la glassa di parmigiano. Profumate con della noce moscata e servite caldo.