Per accompagnare i vostri secondi di carne, scegliete i nostri tortini di patate e parmigiano: croccanti sfoglie guarnite con delizioso formaggio, una prelibatezza da servire anche in un’occasione particolare. Vediamo insieme il procedimento per realizzarli!
Potrebbe piacerti anche: rose di patate e bacon
Ingredienti per 4 persone
600 gr di patate a pasta gialla
200 gr di parmigiano reggiano in scaglie
Per realizzare i tortini di patate e parmigiano, dovete innanzitutto lavare bene le patate e sbucciarle. Tagliatele a fette sottili e mettetele in acqua e sale per circa 20 minuti, affinchè perdano una parte dell’amido.
In un pentolino fondete il burro, salate e pepate, aggiungete anche un cucchiaio di olio extra vergine di oliva, rigirate e tenete da parte.
Scolate le patate, sciacquatele abbondantemente sotto l’acqua corrente ed asciugatele con un canovaccio pulito. Prendete degli stampini di alluminio, spennellateli con olio extra vergine e disponete le patate a strati, alternandole con il parmigiano a scaglie e spennellandole con l’emulsione di burro precedentemente realizzata.
Cuocete in forno a 200 gradi per circa 20 minuti in modalità ventilata. Estraete ogni tortino capovolgendo lo stampino e servite i vostri tortini di patate e parmigiano caldi con un pò di formaggio a scaglie ed un pezzetto timo fresco.
Potrebbe piacerti anche: sformato di patate e zucchine
La new york cheesecake non annoia nessuno morso dopo morso svanisce nel nulla, lascia tutti…
Uno degli aspetti più belli dell’estate, inutile negarlo, è la possibilità di trascorrere ore e…
Il mio piatto del lunedì è sempre questo: fredde o calde, queste pennette le faccio…
Durante il periodo estivo, per mantenere l’abbronzatura dopo l’esposizione al sole, possiamo fare affidamento anche…
Stanca del solito panino imbottito da mangiare durante la pausa lavoro? Io ormai preparo queste,…
Prova ad usare anche tu i detergenti probiotici, potrai dare una svolta decisiva alle pulizie…
