Tortino al cioccolato dal cuore fondente, un cremoso strappo alla regola

Il tortino al cioccolato dal cuore fondente è una ricetta molto gustosa soprattutto per gli amanti del cioccolato.

Va chiaramente servito caldo e il cioccolato fondente che uscirà dal suo cuore sarà estasi per il ostro palato. Certamente non sarà light come dessert, ma per una volta si può fare uno strappo alla regola.

Ingredienti

• 100 gr di cioccolato fondente al75%
• 1 uovo + 2 tuorli,
• 70 gr di burro
• 30 gr di zucchero di canna,
• 15 gr di farina 00,
• zucchero a velo q.b,
• burro fuso q.b,
• zucchero semolato q.b

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Tortino al cioccolato dal cuore fondente, procedimento

Facciamo sciogliere il cioccolato fondente insieme al burro in un pentolino a fuoco molto basso. Raggiungeremo così un composto cremoso.

Sbattiamo le uova e zucchero in modo da ottenere un composto chiaro e uniamo il cioccolato fuso e la farina setacciata.

Prendiamo i pirottini e spennelliamoli con del burro fuso e zuccheriamo bene il fondo e pareti e versiamoci dentro il composto. Inforniamo a 165° per 7-8 minuti e lasciamo riposare per 5. Sforniamo, capovolgiamo e serviamo con zucchero a velo.

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