Tortino di patate in tegame senza uovo | Semplice e pronto in pochi minuti

Il Tortino di patate in tegame senza uovo è un finger food gustoso con la sua crosticina corccante e facilissimo da preparare. Vi occorreranno pochissimi ingredienti, tutti a basso costo e quasi sempre presenti in cucina. Seguite le indicazioni della nostra ricettasprint e preparerete questo tortino velocemente.

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Dosi per: un tortino

Realizzato in: pochi minuti

Tempo di cottura: 10 minuti. In padella.

• Strumenti
• una ciotola
• un coltello
• una forchetta
• un tegame antiaderente
• una spatola

• Ingredienti
• mezza cipolla o scalogno
• un pizzico di sale fino
• pepe nero macinato sul momento
• trito di erbe aromatiche (salvia, rosmarino) facoltativo
• 5 o 6 patate medie lessate
• olio extravergine di oliva q.b.

Tortino di patate in tegame senza uovo, procedimento

Sbucciate le patate lesse e tagliatele a tocchetti piccoli in una ciotola dove le ridurrete a purea con una forchetta. Condite con un filo di olio extravergine di oliva e aromatizzate con il sale, il pepe nero macinato sul momento e le erbe aromatiche a proprio piacimento. Mescolate gli ingredienti per avere un composto uniforme.

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Scaldate dell’olio olio extravergine di oliva in un tegame antiaderente a fiamma dolce e fateci rosolare la cipolla sminuzzata (oppure lo scalogno tritato) a fiamma bassa. Quando il tubero si sarà imbiondito, unite la purea di patate e mischiate gli ingredienti per avere un impasto ben amalgamato. Con una forchetta, distribuite il composto creato su tutta la base della padella e cuocete per 10 minuti a fiamma media, rivoltando il tutto a metà cottura. Ecco, il tortino è pronto per essere servito. I più golosi potranno aggiungere dei pezzetti di formaggio nella purea nella ciotola prima di friggere il composto.

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