Basta una treccia soffice dolce ripiena per riempire i giorni di festa, la ricetta è facilissima e puoi finalmente togliere di mezzo pandoro e panettone!
Questo è uno di quei dolci che, appena arriva in tavola, mette tutti d’accordo. È soffice, profumata, bella da vedere e soprattutto buona davvero.
Non è il classico dolce complicato da pasticceria: è una brioche fatta in casa, genuina e ricca di crema cioccolato che si scioglie al morso. Perfetta per le feste di fine anno, ma anche per quei giorni sospesi tra una celebrazione e l’altra quando la casa è ancora piena di gente e voglia di cose buone.
Treccia dolce soffice ripiena, al primo morso ti stupirà: credimi che finisce nel giro di 10 minuti
Questa treccia è ideale da portare in tavola dopo il cenone, a colazione il primo gennaio o da offrire agli ospiti insieme a un caffè. La farcitura di crema pasticciera e gocce di cioccolato è un grande classico che piace a tutti: ai bambini che vanno matti per il cioccolato e pure agli adulti, che non resistono alla morbidezza della brioche fatta come una volta. Il tocco finale di miele la rende lucida, profumata ed irresistibile una vera bontà! Non serve essere esperti panificatori: basta seguire i passaggi. Il risultato è una treccia scenografica, soffice come una nuvola, che sembra uscita da una pasticceria ma ha tutto il calore e la semplicità delle ricette della nonna.
Ingredienti per 4 persone
Per l’impasto brioche:
- 300 gr di farina 00
- 70 gr di zucchero
- 120 ml di latte tiepido
- Un uovo medio
- 50 gr di burro morbido
- 7 g di lievito di birra secco (o 15 gr fresco)
- Un pizzico di sale
- Scorza grattugiata di limone o arancia
Per il ripieno:
- 350 gr di crema pasticciera (già pronta e fredda)
- 80 gr di gocce di cioccolato
Per guarnire:
- Miele q.b.
Preparazione della treccia soffice dolce ripiena
- Per realizzare questo dolce, iniziate con l’impasto brioche: sciogliete il lievito nel latte tiepido con un cucchiaino di zucchero, mescolate e lasciate riposare 5 minuti. Versate la farina in una ciotola, aggiungete il restante zucchero, l’uovo ed il latte con il lievito: iniziate ad impastare fino ad ottenere una consistenza compatta.
- A questo punto unite il burro morbido a pezzetti ed infine il sale: lavorate fino ad ottenere un impasto liscio e morbido. Formate una palla, coprite e lasciate lievitare per circa 2 ore o fino al raddoppio. Stendete l’impasto in un rettangolo su un foglio di carta da forno, distribuite sopra la crema pasticciera e le gocce di cioccolato.
- Tagliate l’impasto in tre strisce, arrotolatele leggermente ed intrecciatele formando una treccia. Trasferitela su una teglia, coprite e fate lievitare ancora per mezz’ora in un luogo caldo ed asciutto. Fatto ciò cuocete a 170 gradi per 25/30 minuti, fino che risulterà bella dorata. Spennellate subito appena sfornata con il miele e lasciate intiepidire prima di servire: gustatela in tutta la sua pazzesca golosità!
