Trippa alla milanese è un piatto gustoso e facile da preparare, consumato dai contadini nella notte di Natale, oggi è un piatto molto apprezzato.
Vediamo come realizzare questa ricettasprint!
Potrebbe interessarti anche: Come cucinare la Trippa: alcune idee semplici e gustose
INGREDIENTI
Per preparare questo piatto, iniziate a tritate finemente la cipolla, la carota, e il sedano e teneteli da parte in una ciotola.
In una padella antiaderente, fate soffriggere la pancetta con il burro, la carota, la cipolla, il sedano, le foglie di salvia, le bacche di ginepro e i chiodi di garofano.
Non appena il soffritto sarà pronto aggiungete la trippa, che dovete tagliare a pezzettini, aggiungete la passata di pomodoro e il pepe.
Poi aggiungete un pò di acqua calda per consentire la cottura prolungata e lasciate cuocere per almeno un’ora a fiamma media.
Aggiungete i fagioli bianchi di Spagna precotti, che devono essere scolati, girate con un cucchiaio di legno e fate cuocere per 15 minuti.
Servite la trippa nei piatti con crostini dei pane e un pò di parmigiano reggiano grattugiato.
Potete conservare la trippa in un contenitore ermetico in frigorifero, per 2-3 giorni al massimo.
Potrebbe interessarti anche:Trippa in umido alla Veneta: ricetta tradizionale molto saporita
Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.
Una vellutata di ceci sul pane tostato, una goduria, non un semplice antipasto. Aggiungi il…
Lo spaghetto poverello, tonno e pomodoro e subito è pranzo. Un primo super leggero e…
Da quando ho scoperto queste tisane, addio gonfiore. Sono diventate la mia arma segreta dopo…
Si sente sempre dire una mela al giorno toglie il medico di torno, ma nessuno…
Il cioccolato ancora una volta è la chiave di tutto, lo puoi mettere davvero anche…
In autunno le spremute sono all'ordine del giorno, perché costano poco e fanno bene: questa…
