Trofie cremose alle cime di rape con noci e pinoli, una bontà unica e indescrivibile, impossibile non fare il bis, prova e vedrai.
Un primo piatto prelibato, da leccarsi i baffi, facile e veloce, ma allo stesso tempo di gran effetto scenografico, cosa aspetti! Indossa subito il grembiule e mettiti all’opera.
Abbiamo scelto le trofie come formati di pasta, se preferisci le fresche o le secche, il risultato sarà ugualmente perfetto. Puoi però preparare questo primo piatto con un formato di pasta diverso, anche con delle penne rigate, fusilli e maccheroni a te la scelta.
Trofie cremose alle cime di rape: ricetta facile facile
Ecco la ricetta sprint da seguire passo passo, cosa aspetti, prendi per la gola la tua famiglia e ti ringrazierà tantissimo. Puoi preparare questo primo piatto anche per un’occasione speciale!
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Ingredienti per 4 persone
- 350 g di trofie
- 400 g di cime di rapa
- 50 g di noci sgusciate
- un cucchiaio di pinoli
- 1 spicchio di aglio
- olio extra vergine di oliva q.b.
- sale fino q.b.
- parmigiano reggiano grattugiato
Procedimento
Per poter preparare questo primo piatto iniziamo a pulire le cime di rapa, poi le laviamo sotto acqua corrente e le trasferiamo in una pentola con poca acqua e lasciamo ammorbidire le foglie, poi le trasferiamo nella padella con olio extra vergine di oliva, aglio e saliamo e lasciamo cuocere per 15 minuti, giriamo di tanto in tanto.
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Frulliamo poi le cime di rapa e rimettiamo in padella, aggiungiamo i pinoli e le noci, lasciamo solo un po’ da parte per decorare.
Passiamo adesso alla preparazione della pasta, mettiamo in una pentola abbondante acqua e portiamo ad ebollizione, versiamo le trofie e lasciamole cuocere per il tempo necessario.
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Scoliamola al dente e trasferiamo nella padella con cime di rapa, lasciamo mantecare e serviamo nei piatti, aggiungiamo poi le noci e i pinoli.
Buon Appetito!
