Un contorno economico sano ed ipocalorico | i ceci ripassati favolosi

I ceci ripassati sono un contorno economico sano ed ipocalorico. Perfetti se vogliamo tenerci in forma, ma senza rinunciare al gusto.

Vediamo insieme gli ingredienti ed i passaggi per preparare questa ricetta.

Per questa ricetta usiamo i ceci secchi che poi dopo averli messi in ammollo per almeno una notte intera li andiamo a lessare. Possiamo anche usare i ceci precotti che ci risparmieranno molto tempo, ma scegliamoli di buona qualità e meglio se in vasetto di vetro.

Potrebbe piacerti anche la ricetta: Vellutata di ceci vegana | Saporitissima e pronta in pochi minuti

Leggi anche > Pasta alla crema di ceci e pecorino | Primo caldo e delizioso

Tempo di preparazione: 5′
Tempo di cottura: 10′

INGREDIENTI dose per 4 persone

• 600 g di ceci già lessati
• 1 carota
• 1 porro
• olio extra vergine di oliva q.b.
• 2 foglie di alloro
• sale fino q.b.

Leggi anche > Zuppa di ceci con broccoli e patate | Gustosa e pronta in pochi minuti

Leggi anche > Gnocchi di ceci in salsa speziata ai gamberi | saporito e gustoso

Per restare sempre aggiornato su news, ricette e tanto altro continua a seguirci sui nostri profili Facebook e Instagram. Se invece vuoi dare un’occhiata a tutte le nostre VIDEO RICETTE puoi visitare il nostro canale Youtube.

Ceci ripassati, preparazione

Per preparare questa ricetta si iniziano a preparare i ceci. Mettiamoli in ammollo per una notte intera e poi li cuociamo in abbondante acqua fredda fino a quando non saranno cotti aggiungendo anche due foglie di alloro. Attenzione a non cuocere troppo i ceci devono rimanere leggermente croccanti.

In seguito, in una padella capiente si mette la carota pelata e tagliata a pezzettini molto piccoli, aggiungere l’olio extra vergine di oliva ed anche il porro affettato sottilmente. Far rosale e poi aggiungere anche i ceci lessati e le foglie di alloro.

Aggiustiamo di sale e poi facciamo insaporire il tutto per almeno 10 minuti. Una volta pronti serviamo subito, ma sono buoni anche freddi.