Un tripudio di cioccolato bianco che non si dimentica, per questi biscotti ti dico già che serve la doppia dose, troppo buoni!

Biscotti al cioccolato bianco: un tripudio di golosità che non si dimentica, il mio consiglio? La doppia dose serve te lo dico già, sono troppo buoni per resistergli!

Quando hai bisogno di qualcosa di dolce che ti dia la giusta carica di golosità, questi biscotti sono la risposta giusta. Hanno un profumo incredibile e si diffonde in tutta la casa quando li inforni. Di certo non sono leggeri ma sono così buoni, che ogni tanto ci vuole uno strappo alla regola così per rendere felice il buongiorno. Ottimi anche per una merenda speciale se hai intenzione di conquistare i tuoi amici con un po’ di dolcezza e fidati che nessuno saprà resistergli.

Parliamo di biscotti speciali croccantini fuori e leggermente morbidi dentro, così buoni che fidati, uno tira l’altro… è per questo che è praticamente obbligatorio prepararne in doppia dose! Questi cookie al cioccolato bianco sono pura golosità, l’impasto infatti, è arricchito da cioccolato bianco fuso che li rende morbidi al punto giusto e profumati e non è tutto, perché dentro ci trovi anche tante gocce di cioccolato bianco per una golosità travolgente. E sai qual è la parte migliore? Si preparano in pochissimo tempo e senza burro, grazie all’uso dell’olio di semi che li rende più leggeri senza togliere nulla al gusto.

Biscotti al cioccolato bianco: prepara già la doppia dose, perché finiranno in niente!

Insomma, fidati che questa ricetta, vale assolutamente la pena provarla. Questi biscotti sono perfetti da gustare con il caffè, a colazione, a merenda o anche come dolcetto da portare a una cena tra amici. E se ti avanzano, anche se è un evento rarissimo almeno a casa mia, si conservano benissimo in una scatola di latta per diversi giorni. Non perdere tempo quindi, allaccia il grembiule e iniziamo subito a prepararli insieme. Iniziamo!

Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 10-12 minuti in forno preriscaldato ventilato a 170 gradi

Ingredienti per i biscotti al cioccolato bianco

Per circa 40 biscotti grandi

300 g di farina 00
300 g di zucchero
2 uova
200 g di cioccolato bianco fuso

Come si preparano i cookie al cioccolato bianco

Inizia spezzettando il cioccolato bianco e fallo sciogliere a bagnomaria o nel microonde, dopodiché lascialo intiepidire. In una ciotola capiente, sbatti le uova con lo zucchero finché diventano spumose. Aggiungi poi l’olio di semi e il cioccolato bianco fuso, mescolando bene.

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Setaccia la farina con il lievito e aggiungila poco alla volta al composto liquido, mescolando con una spatola o un cucchiaio di legno fino ad ottenere un impasto denso ed omogeneo. Unisci poi le gocce di cioccolato bianco e mescola per distribuirle bene in tutto l’impasto.

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Rivesti ora una teglia con carta forno e, con l’aiuto di due cucchiai o di una paletta da gelato, forma delle palline di impasto ben distanziate tra loro. Cuoci i biscotti in forno già caldo a 170 gradi ventilato per 10-12 minuti, finché i bordi sono leggermente dorati. Lasciali raffreddare bene sulla teglia prima di servirli in tavola, fuori diventeranno si croccanti ma dentro resteranno morbidi al punto giusto e preparane tanti, perché forse finiranno ancora prima che si siano raffreddati, vedrai. Buon appetito!