Piccanti al punto giusto, cremose e irresistibili: le uova alla diavola sono l’alternativa sfiziosa che stasera ti farà dimenticare le solite frittate.
Le uova alla diavola sono un antipasto classico che può trasformarsi in una cena leggera ma ricca di gusto. Si preparano partendo da uova sode, il cui tuorlo viene lavorato con ingredienti saporiti fino a ottenere una crema vellutata e leggermente piccante. Il risultato è un boccone equilibrato, con l’albume che racchiude un ripieno cremoso e deciso.
“Dimentica le frittate” per una sera e prova qualcosa di più sfizioso: queste uova farcite si preparano in anticipo, si servono fredde e sono perfette anche per un aperitivo o una cena informale. La nota piccante, che dà loro il nome “alla diavola”, le rende vivaci e mai banali.
Ingredienti della ricetta
- 6 uova medie
- 2 cucchiai di maionese
- 1 cucchiaino di senape
- 1 cucchiaino di paprika dolce o piccante
- Peperoncino in polvere q.b.
- Sale q.b.
- Pepe nero q.b.
- Prezzemolo fresco tritato q.b.
Procedimento passo passo della ricetta
- Mettere le uova in un pentolino, coprirle con acqua fredda e portare a ebollizione.
- Cuocere per circa 9-10 minuti dal bollore per ottenere uova sode perfette.
- Scolare e raffreddare subito sotto acqua fredda, quindi sgusciarle delicatamente.
- Tagliare le uova a metà nel senso della lunghezza ed estrarre i tuorli.
- In una ciotola schiacciare i tuorli con una forchetta, aggiungere maionese, senape, paprika e un pizzico di peperoncino.
- Mescolare fino a ottenere una crema liscia e omogenea, regolando di sale e pepe.
- Riempire gli albumi con il composto, aiutandosi con un cucchiaino o una sac-à-poche per un risultato più ordinato.
- Completare con una spolverata di paprika e prezzemolo tritato.
- Lasciare riposare in frigorifero per almeno 20 minuti prima di servire.
Le uova alla diavola sono pronte per la cena di stasera: cremose, leggermente piccanti e incredibilmente appetitose. Un piatto semplice ma ricco di personalità, che con pochi ingredienti riesce a portare in tavola qualcosa di diverso e decisamente più stuzzicante della solita frittata.
