Deliziosi e gustosi, i Veggie Panini sono invitanti ed accattivanti. Vediamo insieme come realizzarli con la nostra ricettasprint.
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Lavate sotto un getto d’acqua corrente i pomodori e l’avocado per eliminare ogni traccia e residuo di sporcizia. Tamponate gli ortaggi rossi con della carta cucina e, su un tagliere, con un coltello affilato ricavatene delle fette grandi e non troppo spesse. Private l’avocado sia del suo seme che della buccia e riducete la polpa a pezzetti non troppo grandi né troppo piccoli. Imburrate, con cura ed attenzione, su ogni lato le fette di pane a lievitazione naturale e disponetele su un piano da lavoro foderato con adeguata carta. Cospargete la salsa Mayo su un lato di entrambe le fette di pane secondo vostro gradimento.
Su una fetta di pane con la salsa poggiate le foglie d’insalata, lavate e centrifugate, e sopra mettete le fettine di pomodoro ed il formaggio. Tappate e chiudete il tutto con l’altra fetta di pane in modo che la parte con la salsa Mayo poggi sul formaggio. Cuocete in una gratella sul fornello a fiamma media il panino ottenuto coprendolo con un tappo per qualche minuto. Rivoltate il panino con una spatola stando attenti a non romperlo e cuocete per pochi minuti anche dall’altro lato. Quando il formaggio si sarà sciolto ed il pane si sarà indorato, estraete il panino dalla gratella e poggiatelo sul piano da lavoro ancora foderato con carta forno. Aprite il panino ed inserite velocemente i pezzi di avocado secondo vostro parere. Richiudete il tutto ed, ecco, il Veggie è pronto. Disponetelo su un bel piatto da portata e servitelo ben caldo. Ma adesso gustatevi una di queste prelibatezze sfiziose e ghiotte.
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