Questa è la vera ricetta dei biscotti danesi al burro, quelli che si comprano nella scatola di latta: addio imitazioni che non sanno di niente!
Oggi ti racconto come fare in casa i biscotti danesi quelli veri, burrosi, friabili e con quel profumo elegante che sa di festa.
Sono più semplici di quello che pensi e conquistano tutti con quel gusto un po’ nordico e delicato che crea dipendenza: uno tira l’altro e finiscono praticamente subito!
Friabili e dorati, la rocetta dei biscotti danesi al burro spacca davvero
La tradizione dei “Danish butter cookies” nasce proprio in Danimarca: le famiglie li preparavano già nell’Ottocento per Natale, usando il burro giallo e profumatissimo e zucchero fine, così da ottenere quella consistenza croccante fuori e morbida dentro. Poi sono arrivati le famose scatole di latta che hanno fatto il giro del mondo e sono diventati un simbolo delle feste e del cucito di ogni nonna!
Bastano 10 minuti per preparare l’impasto, un attimo per dare le forme tradizionali anellino, fiore, bastoncino o spirale e subito ti ritrovi in quella magia semplice che solo le ricette autentiche sanno creare. Questi biscotti non sono troppo dolci, non stufano e si conservano benissimo: ideali da regalare, da mettere nei sacchetti trasparenti per un pensierino di Natale o semplicemente da tenere a casa per una pausa. Vediamo come farli alla perfezione!
Ingredienti
- 300 gr di farina
- 200 gr di burro morbido di ottima qualità
- 100 gr di zucchero a velo
- 50 gr di zucchero semolato
- Un uovo
- Un cucchiaino di estratto di vaniglia
- Un pizzico di sale
Preparazione dei biscotti danesi al burro ricetta vera
- Per realizzare questa ricetta, iniziate montando il burro morbido con lo zucchero a velo e quello semolato, fino ad ottenere una crema chiara e soffice. Unite l’uovo e la vaniglia continuando a lavorare l’impasto e successivamente aggiungete anche la farina ed il sale, incorporandoli con una spatola o a mano senza lavorare troppo.
- Trasferite l’impasto in una sac à poche con beccuccio a stella grande e formate i vostri biscotti su una teglia foderata di carta da forno dando la forma che preferite. Mettete la teglia in frigo per mezz’ora minuti, così i biscotti manterranno la forma.
- Cuocete a 180 gradi per 12–15 minuti, finché i bordi inizieranno a diventare leggermente dorati: lasciate raffreddare completamente, diventeranno croccanti solo quando saranno ben freddi. Serviteli e gustateli!
