Un ottimo contorno, è quello che vi suggeriamo, per la cena di questa sera. Facile ed economico. In qualche caso, può esser considerato anche come un piatto svuotafrigo. Cuciniamo insieme le verdure spadellate all’origano.
Semplicissime da preparare, ed ottime per accompagnare piatti sia di carne che di pesce. Piace davvero a tutti. Vediamo quali verdure ci occorrono e prepariamole insieme.
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Tempo di preparazione: 25 minuti
Tempo di cottura: 20 minuti
Partiamo dal pelare le patate, lavarle e tagliarle a tocchetti. Cuociamole in una padella antiaderente con un filo d’olio (messo precedentemente e riscaldato). Aggiungiamo anche l’aglio in padella.
Laviamo anche la melanzana e tagliamola a tocchetti. Idem cosa facciamo con la zucchina. Per il peperone, laviamolo per bene, togliamo il piccolo, i filamenti e i semi interni e tagliamolo a strisce.
Aggiungiamo le verdure in padella insieme alle patate. Tagliamo a fettine una cipolla ed aggiungiamola in padella. Non mescoliamo spesso le verdure, ma giriamole solo qualche volta. Aggiustiamo di sale.
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Copriamo con un coperchio e lasciamo in cottura per 20 minuti. Quando saranno cotte, spegniamole e lasciamole freddare. Appena saranno fredde, spolveriamole con abbondante origano e diamo un’ultima mescolata prima di servire.
Consigli: per arricchirlo ancora di più, possiamo aggiungere tutti gli ortaggi e le verdure che ci piacciono, ovviamente rispettando i tempi di cottura di ciascuna.
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