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Voglia di strudel, ma facciamo in casa la pasta. E’ facilissimo e poi lo strudel non si fa con la pasta sfoglia

17 Dicembre 2023

Voglia di strudel, ma facciamo in casa la pasta. E’ facilissimo e poi lo strudel non si fa con la pasta sfoglia, perciò andiamo a preparare quella originale.

Lo strudel è il dolce classico del nord Europa e noi oggi lo abbiamo riportato in moltissime vesti, salate e dolci. Lo strudel originale è quello alle mele, con tanto sapore e profumo di cannella e una spolverata golosa di zucchero a velo. Ecco, noi oggi tendiamo a preparare per velocità, lo strudel utilizzando la pasta sfoglia, ma questo è un errore.

Oggi con la nostra ricetta, vogliamo andare a pepare una pasta golosa, originale, per preparare uno strudel che sia strudel e non rivisitazione come spesso facciamo. E’ facilissimo il procedimento, ci vorrà pochissimo tempo ed anche gli ingredienti sono facilmente reperibili, perciò aprite frigorifero e dispensa, proviamo a farla insieme, tati lo troverete li ad aspettare di essere usati.

Pasta per lo strudel originale

L’originalità delle cose le rende uniche. E’ pur vero che molte volte gli adattamenti funzionano ugualmente alla grande, ma non sempre andiamo a preparare le cose per quelle che sono. Ecco, la pasta per fare uno strudel originale è molto semplice, perciò possiamo anche evitare di rivisitare e andare direttamente all’originale.

Ingredienti

200 g farina

1 uovo

20 g olio di arachidi

70 ml acqua

Voglia di strudel, ma facciamo in casa la pasta. E’ facilissimo e poi lo strudel non si fa con la pasta sfoglia. Procedimento

Visto? pochi e semplici ingredienti, Prendete un ampio recipiente oppure lavorate su un piano di lavoro e mettete la farina a fontana, saliamola leggermente e aggiungiamo l’uovo al centro, amalgamiamo leggermente e aggiungiamo anche l’olio di arachidi e l’acqua a filo e mescoliamo tutti gli ingredienti in modo da andare a formare un panetto liscio e senza i grumi. Dovrà essere ben compatto e amalgamato alla perfezione. Una volta che abbiamo realizzato il panetto liscio, lasciamolo riposare una ventina di minuti e poi iniziamo a lavorarlo.

Come fare la pasta da strudel

Stendiamo l’impasto, ricordiamo che deve essere lavorato lungamente, una volta steso possiamo iniziare a farcirlo. Ovviamente lo strudel dolce prevede la farcitura classica di mele e zucchero di canna con pinoli ed uvetta sultanina, noci e cannella. Il segreto dello strudel è che non ha segreti. E’ facilissimo e possiamo prepararlo veramente quando vogliamo. Avete visto, la pasta dello strudel è facilissima anche se ad occhio certe volte le cose sembrano molto più complesse di quelle che in realtà sono. Lo strudel deve essere arrotolato bene e infornato a 180 gradi per circa 35 minuti a prescindere dal ripieno che andrete a fare.