Quali sono i migliori pomodori pelati che dovresti prendere in considerazione quando fai la spesa? I risultati di un test di qualità.
Pomodori pelati al supermercato, stai facendo la scelta giusta? Ci sono delle preferenze radicate negli anni, ma che vengono imposte più dalla convenienza in fatto di spesa piuttosto che da criteri che sanno trasmetterti effettivamente quella che è la loro qualità. E si sa che spesso ciò che costa poco non è che sia così tanto conveniente in quanto a fattura. È sempre così oppure esistono delle eccezioni?
La classifica sui migliori pomodori pelati da acquistare quando fai la spesa stilata dalla rivista gastronomica Gambero Rosso cerca di darti delle utili indicazioni. La graduatoria in questione ha preso in disamina quindici campioni estrapolati da altrettante marche di pomodori pelati venduti nel nostro Paese. C’è stata una giuria costituita da chef professionisti ed esperti sensoriali.
Migliori pomodori pelati, come è stata fatta la classifica
I fattori utili per compiere questa rilevazione fanno riferimento alla prova di assaggio, al prezzo proposto e ad altri elementi come l’odore, la presenza di eventuali additivi, la consistenza ed altri elementi. Di questi quindici prodotti di pomodori pelati, in sei sono stati indicati come meritevoli di acquisto.
Tra i partecipanti alla valutazione, alcuni chef di fama come Igles Corelli, Heros De Agostinis e Antonio Putignano hanno condiviso le loro competenze e sensazioni, affiancati da esperti di analisi sensoriale come Gabriella Ciofetta, Mara Nocilla, Lorenzo Ruggeri ed Elvan Uysal.
Spicca, come miglior acquisto, il Pomodoro Pelato Arioli da 400 grammi, a 0,79 euro. Questo prodotto, lavorato presso uno stabilimento di Gragnano, in provincia di Napoli. si distingue per l’utilizzo esclusivo di materia prima italiana, sia il pomodoro che il succo, e l’aggiunta di un semplice conservante naturale come l’acido citrico.
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Le marche migliori e quelle bocciate
Gli esperti lo hanno definito quasi “artigianale” nel suo sapore e nella sua qualità, ideale per ogni tipo di preparazione, ma anche gustabile così com’è. Al secondo posto si è piazzato il prodotto di Saviano, appartenente alla linea Camilla di Maurizio Saviano, che consiste in pomodori interi in succo di pomodoro venduti in una confezione da 2.5 kg a circa 3,99 euro.
Anche questo prodotto, lavorato nello stabilimento di Sica in provincia di Salerno, si distingue per l’aspetto, il profumo e il gusto rotondo, caratteristiche che lo rendono molto apprezzato dagli esperti. Il terzo gradino del podio è appannaggio dei pelati de La Torrente, un’azienda storica di Sant’Antonio Abate, in provincia di Napoli, nata nel 1965.
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I loro pelati, venduti in confezioni da 400 grammi a circa 0,83 euro, sono considerati una sicurezza e un’ottima base per molte preparazioni. Soprattutto dopo una breve cottura, che permette di esaltarne le qualità. A sorpresa, il test del Gambero Rosso presenta dei nomi importanti dalla parte dei meno consigliati. Nella parte inferiore della classifica troviamo alcuni marchi molto noti della grande distribuzione, come Graziella, Cirio e Mutti.
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Questi prodotti, pur essendo molto diffusi e apprezzati dal pubblico, hanno ottenuto punteggi leggermente inferiori rispetto ai primi classificati, dimostrando che anche tra i marchi più noti ci sono differenze di qualità che vale la pena conoscere.
