La zucca alla scapece è un contorno da fare subito, veloce, versatile e buonissimo, non richiede neanche una cottura particolare, ovviamente le origini di questa ricetta sono napoletane, è mia zia l’artefice.
Il segreto per la sua riuscita è la scelta della zucca che deve essere oculata, cosa vuol dire oculata in questi casi? Che la zucca deve essere matura al punto giusto, dal colore arancio brillante e dalla buccia dura
Solo allora potete considerare una zucca idonea per la cucina, al contrario fateci le decorazioni. Detto ciò ora vi spiego come preparare questo contorno personalizzato da me
Amo la zucca ci faccio di tutto, dai primi ai risotti, i secondi piatti, i dolci e infine ovviamente anche i contorni, devo ancora provarla nel barattolo tipo sott’olio o sott’aceto, ma sono certa che a breve sfornerò anche questa ricetta
E possibile preparare la zucca alla scapece anche in friggitrice ad aria, quest’ultima la rende ancora più ipocalorica, ma questa è un altra ricetta che vi scriverò più avanti
Tempo di preparazione: 10 minuti
Tempo di cottura: 2 minuti
Dose per 4 persone
Difficoltà: facile
Ingredienti
Consiglio: potete realizzare con questa ricetta molte altre verdure, solitamente le zucchine di preparano così, ma potete optare anche per le melanzane, i peperoni, il cavolfiore, insomma il procedimento è sempre lo stesso cambia solo il soggetto in questione
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