Zucchine impanate ripiene di prosciutto e formaggio, la cena felice che tutti vorrebbero

Zucchine impanate ripiene di prosciutto e formaggio, la cena felice che tutti vorrebbero e che si prepara facilmente.

Se prendiamo delle zucchine, del pangrattato e uova e dell’olio per friggere, possiamo realizzare delle ottime zucchine impanate che andremo a farcire con quello che abbiamo nel frigorifero. Prepariamo una cena d’hoc che non ha davvero rivali. La bontà delle zucchine impanate e fritte con un ripieno di prosciutto cotto e di provolone, oppure provola o scamorza che fila che è una bellezza.

Non possiamo assolutamente rinunciare alla preparazione di questo piatto. Abbiamo troppo poco tempo? Niente paura non ci vuole molto e quello che sarà il tempo speso, vi assicuro che sarà ampiamente ricambiato dal gusto di questa ricetta.

Zucchine impanate e fritte ripiene di prosciutto e formaggio

Il costo? Abbastanza economico, considerando che la farcitura possiamo già trovarla bella e pronta tra gli alimenti da riciclare nel frigorifero, perciò, avanti tutta!

Ingredienti

5 zucchine

200 g provola o scamorza

2 uova

pangrattato

farina

olio di semi

sale

Zucchine impanate ripiene di prosciutto e formaggio, la cena felice che tutti vorrebbero. Procedimento

Come preparare le zucchine impanate e fritte ripiene di prosciutto e formaggio? Beh, rimbocchiamoci le maniche e procediamo al lavare le zucchine e a spuntarle alle due estremità. Tagliamole a fette e in una ciotola a parte sbattiamo le le uova con un pizzico di sale. Tagliamo le zucchine a fette non troppo sottili ma ne troppo doppie e asciughiamole su carta assorbente per eliminare l’acqua. Prendiamo una fettina di zucchina e posizioniamo sopra una fettina di prosciutto cotto e una di formaggio, copriamola con un’altra fettina di zucchina e passiamole dapprima nell’uovo, poi nella farina e poi nel pangrattato.

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Come fare le zucchine impanate e fritte ripiene di prosciutto e formaggio

Proseguiamo nel farcire ed impanare fino a quando gli ingredienti non saranno terminati e avremo tutte le nostre zucchine ben farcite e cosparse di impanatura. A questo punto prendiamo una padella antiaderente e versiamo dentro dell’olio di semi per friggere. Facciamo si che raggiunga la temperatura adatta e immergiamo le zucchine al suo interno. Friggiamo per bene su entrambi i lati e poi adagiamo su un vassoio da portata coperto di carta assorbente. Asciughiamole dell’olio in eccesso e gustiamole calde e filanti. Ma che buone queste zucchine!

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