Zucchine in pastella light, poche calorie, ma con la pancia piena

Le zucchine in pastella light sono la dimostrazione che puoi mangiare qualcosa di sfizioso, croccante e appagante senza mandare all’aria la dieta.

Questa versione più leggera delle zucchine in pastella rinuncia alle fritture pesanti e punta su una pastella semplice e su una cottura più intelligente. Il risultato è sorprendente: zucchine dorate, leggere e sazianti, perfette quando hai voglia di qualcosa di buono ma non vuoi sentirti appesantito dopo.

Uno di quei piatti furbi che sembrano uno sgarro ma non lo sono, ideali a pranzo, a cena o anche come contorno abbondante che ti fa arrivare soddisfatto fino al pasto successivo.

Ingredienti per zucchine in pastella light

Gli ingredienti sono pochi e semplici. La pastella leggera è il segreto per ridurre le calorie senza rinunciare al gusto.

• 3 zucchine medie
• 100 g di farina 00
• 150 ml di acqua frizzante fredda
• 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
• Sale quanto basta
• Olio quanto basta per ungere la teglia o la padella

Il procedimento leggero che le rende croccanti

La preparazione è semplice e veloce. La pastella deve essere fluida e la cottura asciutta per un risultato leggero ma soddisfacente.

1. Lava le zucchine, spuntale e tagliale a rondelle o a bastoncini sottili.
2. In una ciotola mescola la farina con un pizzico di sale.
3. Aggiungi l’acqua frizzante fredda poco per volta, mescolando per evitare grumi.
4. Unisci un cucchiaio di olio extravergine d’oliva e amalgama.
5. Immergi le zucchine nella pastella e scolale leggermente.
6. Disponile su una teglia rivestita con carta forno leggermente unta.
7. Cuoci in forno statico a 200°C per circa 25–30 minuti, girandole a metà cottura.
8. Sforna quando risultano dorate e asciutte.

Servite calde, le zucchine in pastella light risultano croccanti fuori e morbide dentro, senza l’untuosità della frittura. Sono sazianti, leggere e perfette quando vuoi mangiare con gusto senza sensi di colpa. Un piatto semplice che dimostra come, con qualche accorgimento, si possa avere la pancia piena e la coscienza tranquilla.