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PRESENTAZIONE
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Tempo di preparazione: 15′
Tempo di cottura: 20′
INGREDIENTI per 3 persone
3 zucchine
100 gr di tonno al naturale
una fetta di pancarré
capperi
PREPARAZIONE
Per preparare le vostre Zucchine Ripiene seguite le nostre indicazioni e partite con la ricetta sprint di oggi, via! Iniziate pulendo le zucchine. Tagliatele poi sulla trequarti di lungo, ottenendo un coperchio e fatele bollire velocemente per 5′ in acqua salata.
Lasciatele raffreddare dopo averle scolatele e cavate loro la polpa all’interno, poi aggiustate di sale e cospargete con un filo di olio extravergine di oliva.
La polpa estratta va divisa in due porzioni: una metà della quale andrà mescolata con tonno, olive tritate e capperi dissalati oltre ad un pò di prezzemolo, all’aglio tritato, ad una fettina di pane bagnato strizzato ed a sale ed uovo.
E adesso, una volta amalgamato il tutto, versate questo composto nelle zucchine così farcite e cospargetevi sopra del pangrattato ed altro olio evo. Poi ricoprite ciascuna zucchina con il rispettivo coperchio.
Accendete poi il forno per 20′ a 180° e, trascorso questo tempo, estraete e lasciate intiepidire per qualche istante. Le vostre Zucchine Ripiene saranno a quel punto pronte.
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