Zucchine tonde imbottite | una ricetta tutta da scoprire

Zucchine tonde imbottite, un piatto davvero eccezionale, con un ripieno tutto da scoprire, scopriamola insieme, prepararle è semplicissimo.

Oggi vi mostro una ricetta per conquistare tutti, un mix eccezionale di ingredienti che messi insieme vi lasceranno senza parole, le Zucchine tonde imbottite, sfiziose zucchine tonde, svuotate dalla polpa, ma non va buttata, certo che no, andrà ad insaporire un mix di carne tritata cotta in padella con cipolla bianca, il tutto sfumato con del vino bianco e poi ricoperto con besciamella e filante scamorza, insomma una secondo piatto che vale la pena provare a preparare, basterà pochissimo tempo e tutti saranno soddisfatti. Che aspettate, vediamo come si prepara seguendo le indicazioni di seguito riportate e l’elenco degli ingredienti che ci occorrono.

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Tempi di preparazione: 30 minuti
Tempi di cottura: 40 minuti

Ingredienti per 6 persone

• 6 zucchine tonde
• 250 g di carne tritata di maiale
• 250 g di carne tritata di vitello
• 1 cipolla bianca
• 1 bicchiere di vino bianco
• 120 g di parmigiano reggiano
• 250 g di scamorza
• Basilico q.b
• Sale q.b
• Pepe q.b
• Olio extravergine di oliva q.b

Per la besciamella

• 500 ml di latte intero
• 50 g di burro
• 50 g di farina
• Noce moscata q.b
• Sale q.b
• Pepe q.b

Preparazione delle Zucchine tonde imbottite

Per preparare questo sfizioso secondo piatto, iniziate col lavare le zucchine, poi avvolgetele in un po di carta stagnola e infornatele in forno preriscaldato in modalità ventilato a 180 gradi per 15 minuti, terminata poi la cottura, tagliate le cime tenendole da parte, svuotatele con un cucchiaio e versate la polpa in un pentolino da parte.

Intanto che le zucchine sono in forno, potete pelare la cipolla e tagliatela a tocchetti molto piccoli, rosolatela in una padella antiaderente con un po di olio extravergine di oliva fino a doratura, poi aggiungete la carne tritata e mescolate un po, sfumate poi con il vino bianco e lasciatelo evaporare, proseguite la cottura per circa 10 minuti, insaporendo il tutto con sale, pepe e basilico.

Trascorsi i primi 10 minuti incorporate la polpa di zucchine e miscelate per bene e continuate a cuocere per altri 5/10 minuti. Intanto preparate la besciamella, versando in un pentolino il burro, fatelo sciogliere, poi aggiungete la farina mescolate con un frustino a mano e quando si sarà assorbito il burro totalmente, aggiungete poco per volta il latte, aggiungete sale, pepe e noce moscata e continuate la cottura fino a farlo addensare. Prendete una pirofila, oleatela e sistemate le zucchine all’interno, riempitele con il preparato di carne e polpa di zucchine, distribuite la besciamella in ognuna e aggiungete la scamorza e un po di parmigiano, coprite con le cime e riportate in forno per ulteriori 30 minuti circa, poi sfornate e impiattate. Buon appetito.

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