Zuppa+di+fagioli+bianchi+della+nonna%2C+mica+come+quelle+in+scatola%3A+ci+mettiamo+anche+la+carne%2C+saporita+e+ricca
ricettasprint
/zuppa-di-fagioli-bianchi-della-nonna-mica-come-quelle-in-scatola-ci-mettiamo-anche-la-carne-saporita-e-ricca/amp/
Primo piatto

Zuppa di fagioli bianchi della nonna, mica come quelle in scatola: ci mettiamo anche la carne, saporita e ricca

La zuppa di fagioli bianchi della nonna è epica, non riesci a guardarla senza finirla: mettici pure il pane bruschettato e vedi che ti mangi!

Non vedevo l’ora che arrivasse il fresco per rifarla, è il mio comfort food tutte le volte cge finiscono le vacanze e ritorna l’autunno.

zuppa fagioli bianchi della nonna ricettasprint

In realtà, volendo, si può anche mangiare fredda oppure a temperatura ambiente: certo è che questa ricetta è veramente utile perchè si prepara in anticipo ed è pure più buona.

Questa zuppa di fagioli bianchi ti conquisterà, basta solo il profumo per fartela desiderare

Mangiare i legumi è sempre una buona idea, ma quando riesci a mettere insieme bontà e genuinità sicuramente è la scelta migliore. La nonna ama le zuppe, con questa però si è superata perchè è veramente irresistibile: non lessa ed acquosa, ma densa e piena di sapore, corposa che fa venire voglia di metterci dentro il pane come il miglior sughetto che tu possa mai aver assaggiato in vita tua. E poi è sostanziosa, piena di vitamine, proteine, proprio quello che ci vuole per rimettersi in sesto ed iniziare a riprendere con energia la vita di tutti i giorni.

Ingredienti

  • 700 gr di fagioli bianchi di Spagna in barattolo
  • 200 gr di carote
  • Una costa di sedano
  • Una cipolla bianca
  • Uno spicchio d’aglio
  • 200 gr di pomodori pelati
  • 500 gr di punta di petto di manzo
  • Olio extra vergine d’oliva q.b.
  • Sale e pepe q.b.

Preparazione della zuppa di fagioli bianchi della nonna

  1. Iniziate tagliando la carne a pezzi grossolanamente e mettetela da parte, poi aprite i barattoli di fagioli e lasciateli sgocciolare bene dal liquido di conservazione. Intanto lavate le carote ed il sedano.
  2. Pelate le carote e tagliatele a pezzi, pelate anche la cipolla e tritatela finemente: in una casseruola capiente e dai bordi alti, versate l’olio extra vergine d’oliva. Accendete a fuoco dolce ed aggiungete le carote, la costa di sedano, la cipolla e l’aglio pelato e schiacciato: lasciate soffriggere qualche minuto mescolando.
  3. Unite la carne fatta a pezzi e rosolatela, quindi versate i pomodori pelati sminuzzati grossolanamente. Coprite lasciando uno spiraglio aperto e fate cuocere per 6/7 minuti. Versate anche i fagioli, amalgamate e versate circa un litro e mezzo d’acqua. Coprite di nuovo e fate cuocere a fuoco dolce per un’ora.
  4. Monitorate la cottura, mescolate di tanto in tanto e, se dovesse essere necessario, aggiungete ancora poca acqua alla volta. A metà cottura regolate di sale, quindi se opportuno, togliete il coperchio per far sì che il sugo si addensi e la zuppa diventi bella corposa. Al termine spegnete e scegliete voi se servirla subito, calda e fumante oppure farla intiepidire. E’ eccezionale sempre e comunque!

 

 

Marianna Gaito

Published by
Marianna Gaito

Recent Posts

  • Primo piatto

Fettuccine fatte in casa per Pasqua, solo uova extra fresche

Per Pasqua porta in tavola la tradizione più autentica con fettuccine fatte in casa preparate…

8 ore ago
  • News

A che ora fai la lista della spesa? La tua dieta dipende da questo

La dieta non si rompe solo a tavola: spesso si rompe prima, nel momento in…

9 ore ago
  • Contorno

I carciofi a Pasqua tocca a me farli | ma chi li pensa loro e la dieta | li faccio in pastella extra croccanti

A Pasqua i carciofi sono immancabili, ma questa volta si fanno in versione irresistibile: fritti…

10 ore ago
  • Dolci

Crostata alla crema pasticcera, non la faccio la pastiera quest’anno

Se quest’anno vuoi un dolce diverso dalla tradizionale pastiera, la crostata alla crema pasticcera è…

13 ore ago
  • Secondo piatto

Spezzatino della nonna | come farlo tenere tenero anche con un taglio medio di carne

Lo spezzatino della nonna è un grande classico della cucina casalinga: con i giusti accorgimenti…

14 ore ago
  • Dolci

Cuddura cu l’ova di Pasqua, mia nonna me la regalava sempre da bambina oggi voglio farla io

Pasqua, da queste parti, ha il suono delle carte di uova che frusciano e l’odore…

16 ore ago