I salatini fatti in casa sono perfetti per un aperitivo, un buffet o un antipasto dell’ultimo minuto. Con pochi ingredienti e un rotolo di pasta sfoglia possiamo preparare tante piccole bontà, croccanti fuori e irresistibili dentro. Scopriamo cinque ricette semplici, economiche e gustosissime!
1. Salatini al pomodoro e scamorza
Piccoli quadratini di sfoglia con un ripieno filante, perfetti per tutta la famiglia.
Ingredienti:
- 2 rotoli di pasta sfoglia rettangolare
- 150 g di passata di pomodoro
- 120 g di scamorza
- Origano, olio e sale
Procedimento:
- Condite la passata con olio, sale e origano.
- Distribuitela sulla prima sfoglia e aggiungete la scamorza a pezzetti.
- Coprite con la seconda sfoglia e sigillate i bordi.
- Incidete leggermente la superficie formando dei quadratini.
- Infornate a 200°C per 25 minuti. Lasciate intiepidire e separate i salatini.
2. Salatini croccanti al pesto
Profumati e saporiti, sono ideali per un aperitivo veloce.
Ingredienti:
- 2 rotoli di pasta sfoglia
- 100 g di pesto alla genovese
- 1 uovo per spennellare
Procedimento:
- Stendete la prima sfoglia e distribuite uno strato sottile di pesto.
- Coprite con la seconda sfoglia e sigillate i bordi.
- Tagliate a piccoli rettangoli e spennellate con l’uovo.
- Cuocete a 200°C per circa 20 minuti, fino a doratura.
3. Girelle di sfoglia al prosciutto cotto
Bellissime da servire e semplicissime da preparare, conquistano grandi e piccoli.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 120 g di prosciutto cotto
- 2 cucchiaini di senape
- 1 uovo
Procedimento:
- Spalmate la senape sulla sfoglia e distribuite il prosciutto.
- Arrotolate delicatamente formando un cilindro.
- Lasciate riposare in freezer per 10 minuti.
- Tagliate a rondelle e sistematele sulla teglia.
- Spennellate con l’uovo e cuocete a 200°C per 20 minuti.
4. Cornetti salati al salmone e formaggio
Piccoli cornetti eleganti e gustosi, perfetti anche per le occasioni speciali.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rotonda
- 100 g di salmone affumicato
- 100 g di formaggio spalmabile
- 1 uovo
- Semi di sesamo
Procedimento:
- Dividete la sfoglia in 16 spicchi.
- Disponete alla base di ogni triangolo un po’ di formaggio e salmone.
- Arrotolate dalla base verso la punta formando i cornetti.
- Spennellate con l’uovo e aggiungete il sesamo.
- Cuocete a 200°C per circa 20 minuti.
5. Mini strudel salati con pere e gorgonzola
Una combinazione originale e cremosa, ideale per sorprendere gli ospiti.
Ingredienti:
- 1 rotolo di pasta sfoglia rettangolare
- 120 g di gorgonzola
- 1 pera matura ma soda
- 1 uovo
- Semi di papavero
Procedimento:
- Dividete la sfoglia in 8 rettangoli.
- Distribuite su ogni rettangolo un pezzetto di gorgonzola e una fettina di pera.
- Richiudete formando piccoli strudel e sigillate i bordi.
- Spennellate con l’uovo e decorate con i semi di papavero.
- Infornate a 200°C per 20 minuti, fino a doratura.
Il segreto per salatini perfetti
Per ottenere salatini croccanti e dorati, utilizzate la pasta sfoglia ben fredda e non esagerate con il ripieno. Preriscaldate sempre il forno e lasciate un po’ di spazio tra i pezzi sulla teglia. Potete prepararli in anticipo e riscaldarli brevemente prima di servirli. Con queste cinque ricette il vostro aperitivo fatto in casa sarà un successo!
