Soffici, profumate e semplici da preparare: queste 5 torte allo yogurt sono idee perfette quando si vuole portare in tavola un dolce casalingo senza affrontare preparazioni complicate, dalla versione classica a quella con cioccolato.
Lo yogurt è uno degli ingredienti più pratici per ottenere impasti morbidi e piacevolmente umidi. Per questo può diventare il punto di partenza di tante ricette diverse, adatte soprattutto alla colazione e alla merenda. Tra le torte allo yogurt veloci e facilissime da fare ci sono la classica torta soffice, quella con gocce di cioccolato, la famosa 7 vasetti, la variante con yogurt greco e quella senza burro.
Il vantaggio è poter partire da preparazioni semplici e personalizzarle facilmente: scorza di limone o arancia, vaniglia, cioccolato e frutta possono trasformare ogni volta il risultato. Lo yogurt contribuisce a mantenere l’impasto delicato e soffice, mentre nella torta 7 vasetti diventa persino l’unità di misura degli ingredienti. Ecco quindi 5 idee di torte allo yogurt soffici e profumate, con gli ingredienti necessari e un procedimento pratico per prepararle a casa.
Ingredienti per 5 torte allo yogurt facili e veloci
- Torta allo yogurt soffice e veloce: 250 g di farina 00, 125 g di yogurt bianco, 150 g di zucchero, 3 uova, 80 ml di olio di semi, 1 bustina di lievito per dolci e scorza di limone o arancia a piacere.
- Torta allo yogurt con gocce di cioccolato: 250 g di farina 00, 125 g di yogurt bianco, 150 g di zucchero, 3 uova, 80 ml di olio di semi, 100 g di gocce di cioccolato e 1 bustina di lievito per dolci.
- Torta 7 vasetti: 1 vasetto di yogurt, 2 vasetti di zucchero, 3 vasetti di farina, 1 vasetto di olio di semi, 3 uova e 1 bustina di lievito per dolci. Vaniglia o scorza di agrumi possono essere aggiunte per profumare.
- Torta con yogurt greco: 250 g di farina 00, 170 g di yogurt greco, 150 g di zucchero, 3 uova, 80 ml di olio di semi, 1 bustina di lievito per dolci e vaniglia a piacere.
- Torta allo yogurt senza burro: 250 g di farina 00, 125 g di yogurt, 150 g di zucchero, 3 uova, 80 ml di olio di semi e 1 bustina di lievito per dolci. A piacere si possono aggiungere pezzetti di mela o pera.
Procedimento passo passo per preparare le 5 torte allo yogurt
- Per la torta allo yogurt soffice e veloce, lavorate le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro. Aggiungete yogurt e olio di semi, quindi incorporate gradualmente farina e lievito. Profumate con scorza di limone o arancia. Versate in uno stampo imburrato e infarinato o rivestito di carta forno e cuocete a 180°C per circa 35-40 minuti, controllando la cottura con uno stecchino.
- Per la torta allo yogurt con gocce di cioccolato, preparate la stessa base lavorando uova e zucchero e aggiungendo successivamente yogurt, olio, farina e lievito. Incorporate alla fine le gocce di cioccolato con una spatola. Potete mescolare cioccolato fondente e al latte per ottenere un sapore più ricco. Cuocete a 180°C per circa 35-40 minuti.
- Per la torta 7 vasetti, conservate il vasetto vuoto dello yogurt perché servirà per misurare gli altri ingredienti. Mescolate uova e zucchero, unite lo yogurt e l’olio e incorporate poi la farina e il lievito. Aromatizzate con vaniglia oppure scorza di agrumi. Trasferite nello stampo e cuocete a 180°C per circa 35-40 minuti. È una soluzione particolarmente pratica perché non richiede l’uso della bilancia.
- Per la torta con yogurt greco, montate le uova con lo zucchero, quindi aggiungete lo yogurt greco poco alla volta. Unite l’olio di semi e successivamente farina e lievito setacciati. Mescolate fino a ottenere un impasto omogeneo e profumatelo con la vaniglia. Cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per circa 35-40 minuti. Una volta fredda, può essere servita anche con yogurt greco e frutta fresca.
- Per la torta allo yogurt senza burro, lavorate uova e zucchero e incorporate yogurt e olio di semi. Aggiungete farina e lievito e amalgamate senza lavorare eccessivamente il composto. Per una variante ancora più ricca potete incorporare piccoli pezzi di mela o pera. Versate nello stampo e cuocete a 180°C per circa 35-40 minuti, verificando sempre la cottura interna prima di sfornare.
- Per tutte le versioni lasciate intiepidire il dolce nello stampo prima di trasferirlo su un piatto. I tempi possono cambiare leggermente in base al forno e alle dimensioni dello stampo: lo stecchino inserito al centro rimane il sistema più semplice per verificare che la torta sia cotta.
Con queste cinque preparazioni è facile trovare una torta adatta al momento: la versione classica punta sulla semplicità, le gocce di cioccolato aggiungono una nota golosa, la 7 vasetti elimina persino la necessità di pesare gli ingredienti, mentre lo yogurt greco regala una consistenza particolarmente morbida. La variante senza burro completa la raccolta con una ricetta essenziale e versatile. Cinque torte allo yogurt facili, veloci e profumate che possono essere personalizzate con agrumi, vaniglia, frutta o cioccolato e diventare ogni volta un dolce diverso da servire a colazione o a merenda.
