Croccanti fuori e morbide dentro, le frittelle di zucchine in friggitrice ad aria sono una ricetta leggera e irresistibile: il vero problema è che finiscono ancora prima di arrivare a tavola.
Quando le zucchine abbondano, questa è una delle soluzioni migliori per trasformarle in qualcosa di davvero sfizioso. La friggitrice ad aria permette di ottenere frittelle dorate e saporite usando pochissimo olio, mantenendo il piatto più leggero ma senza rinunciare al gusto. Perfette come antipasto, contorno o cena veloce, piacciono a tutti, anche a chi di solito storce il naso davanti alle verdure.
La preparazione è semplice e veloce, ideale anche quando si ha poco tempo. Una volta provate, diventano una ricetta da rifare spesso, soprattutto perché spariscono in un attimo.
Ingredienti semplici per frittelle leggere e saporite
Pochi ingredienti ben bilanciati bastano per ottenere un ottimo risultato. Le zucchine danno umidità, mentre formaggio e uova legano l’impasto rendendolo morbido. Il pangrattato aiuta a dare la giusta consistenza.
Per preparare le frittelle di zucchine servono:
- 3 zucchine medie
- 1 uovo
- 50 g di formaggio grattugiato
- 80 g di pangrattato
- Sale quanto basta
- Pepe quanto basta
- Olio extravergine d’oliva quanto basta
Il procedimento facile e veloce
La preparazione è alla portata di tutti. Basta seguire pochi passaggi ordinati per ottenere frittelle perfette.
- Lava le zucchine, grattugiale e strizzale bene per eliminare l’acqua in eccesso.
- Metti le zucchine in una ciotola e aggiungi l’uovo.
- Unisci il formaggio grattugiato, il pangrattato, sale e pepe.
- Mescola fino a ottenere un composto morbido ma modellabile.
- Forma delle piccole frittelle con le mani.
- Sistemale nel cestello della friggitrice ad aria leggermente oliato.
- Spruzza un filo d’olio in superficie.
- Cuoci a 180 gradi per circa 15 minuti, girandole a metà cottura.
Le frittelle devono risultare ben dorate. Servile subito, quando sono ancora calde.
Perché il problema è che finiscono subito
Queste frittelle conquistano per la loro consistenza: croccanti all’esterno e morbide all’interno, leggere ma saporite. La cottura in friggitrice ad aria le rende meno unte, ma ugualmente golose. Una tira l’altra senza accorgersene.
Perfette anche per far mangiare le zucchine ai più piccoli, sono una ricetta furba e veloce da tenere sempre a mente. Il vero rischio è prepararne poche, perché tra assaggi e bis finiscono sempre troppo in fretta.
