I maritozzi fatti in casa sono la risposta perfetta a chi vuole un dolce soffice, profumato e goloso senza dover uscire: l’impasto lievitato li rende irresistibili già al primo morso.
Preparare i maritozzi morbidi in casa non è solo una soddisfazione, ma anche un modo per ottenere un risultato autentico, fragrante e appena sfornato. L’impasto è ricco ma equilibrato, pensato per restare soffice a lungo, mentre la farcitura classica li trasforma in un dolce da colazione o merenda che mette tutti d’accordo.
Questa è una ricetta che non richiede attrezzature particolari, ma solo un po’ di pazienza per i tempi di lievitazione. Il risultato ripaga l’attesa: maritozzi leggeri, ben alveolati e pronti per essere farciti come da tradizione.
Ingredienti per maritozzi soffici fatti in casa
Pochi ingredienti ben dosati permettono di ottenere un impasto elastico e profumato. La lievitazione è la vera chiave del successo.
- 500 g di farina manitoba
- 80 g di zucchero
- 80 g di olio di semi
- 200 ml di latte tiepido
- 2 uova
- 12 g di lievito di birra fresco
- 1 cucchiaino di miele
- Scorza grattugiata di arancia
- 1 pizzico di sale
- 250 ml di panna fresca da montare
- Zucchero a velo quanto basta
Il procedimento per un impasto morbidissimo
La preparazione richiede ordine e attenzione, ma è alla portata di tutti. Basta seguire i passaggi senza fretta.
- Sciogli il lievito di birra nel latte tiepido insieme al miele.
- In una ciotola unisci la farina con lo zucchero e la scorza d’arancia.
- Aggiungi le uova e il latte con il lievito, iniziando a impastare.
- Versa l’olio di semi a filo e unisci il sale solo alla fine.
- Lavora l’impasto fino a renderlo liscio ed elastico.
- Copri e lascia lievitare fino al raddoppio del volume.
- Dividi l’impasto in porzioni e forma dei filoncini.
- Sistemali su una teglia e lascia lievitare di nuovo.
- Cuoci in forno statico a 180°C per circa 18–20 minuti.
- Lascia raffreddare completamente.
Una volta freddi, taglia i maritozzi senza separarli del tutto e farciscili con la panna montata ben ferma, completando con una spolverata di zucchero a velo.
Perché farli in casa cambia tutto
I maritozzi preparati in casa hanno una consistenza che difficilmente si trova nei prodotti acquistati. L’impasto resta soffice, profumato e leggero, mentre la panna fresca esalta la dolcezza senza coprirla.
Una ricetta che conquista al primo assaggio, perfetta quando si ha voglia di un dolce speciale senza dover uscire di casa.
