Il salame al cioccolato senza uova, burro e lattosio è la dimostrazione che una merenda golosa può essere davvero per tutti, senza rinunciare al gusto e alla consistenza.
Questa versione di salame al cioccolato gluten free è pensata per chi ha intolleranze o semplicemente vuole un dolce più leggero, ma altrettanto appagante. Niente burro, niente uova e nessun ingrediente contenente glutine, ma un impasto compatto e cremoso che ricorda in tutto e per tutto il classico dolce della tradizione.
Una ricetta semplice e inclusiva, perfetta per la merenda dei bambini, per una pausa dolce o come dessert da tenere pronto in frigorifero, da tagliare a fette al momento giusto.
Ingredienti per il salame al cioccolato senza uova e lattosio
Gli ingredienti sono pochi e facili da reperire. La scelta di prodotti senza glutine e lattosio è fondamentale per un risultato adatto davvero a tutti.
- 300 g di biscotti secchi senza glutine
- 180 g di cioccolato fondente senza lattosio
- 80 g di zucchero
- 100 ml di bevanda vegetale (soia, riso o mandorla)
- 50 ml di olio di semi
- 30 g di cacao amaro in polvere
- Zucchero a velo senza glutine quanto basta
Il procedimento facile e senza cottura
La preparazione è rapida e non richiede forno. Bastano pochi passaggi ordinati per ottenere un dolce compatto e ben legato.
- Sbriciola grossolanamente i biscotti senza glutine e mettili in una ciotola capiente.
- Spezzetta il cioccolato fondente e fallo sciogliere a bagnomaria o nel microonde.
- In un’altra ciotola mescola lo zucchero con il cacao amaro.
- Aggiungi la bevanda vegetale e l’olio di semi, mescolando fino a ottenere un composto liscio.
- Unisci il cioccolato fuso e amalgama bene.
- Versa il composto sui biscotti e mescola fino a distribuirlo in modo uniforme.
- Trasferisci l’impasto su un foglio di carta forno e modellalo dandogli la forma di un salame.
- Avvolgi bene e lascia riposare in frigorifero per almeno 3 ore.
Prima di servirlo, spolvera la superficie con zucchero a velo senza glutine per ottenere l’effetto classico del salame.
