Il plumcake allo yogurt bianco è uno di quei dolci da forno che non stancano mai: leggero, soffice e profumato, perfetto per la colazione o la merenda quando vuoi qualcosa di semplice ma fatto bene.
Questa ricetta è un grande classico della cucina di casa, apprezzata perché unisce leggerezza e morbidezza in un impasto equilibrato e facile da preparare. Lo yogurt bianco rende il plumcake umido e delicato, senza appesantirlo, e permette di ottenere una consistenza soffice che si mantiene anche nei giorni successivi.
Un dolce genuino e versatile, ideale da gustare al naturale, ma perfetto anche da accompagnare con marmellata, miele o una semplice spolverata di zucchero a velo.
Ingredienti per un plumcake allo yogurt leggero
Gli ingredienti sono pochi e facilmente reperibili. Lo yogurt bianco è l’elemento chiave per ottenere un impasto morbido e ben bilanciato.
- 250 g di farina 00
- 150 g di zucchero
- 3 uova a temperatura ambiente
- 125 g di yogurt bianco naturale
- 80 ml di olio di semi
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
- Scorza grattugiata di limone (facoltativa)
Il procedimento semplice per un risultato perfetto
La preparazione è veloce e adatta anche a chi ha poca esperienza. Basta seguire l’ordine dei passaggi per ottenere un plumcake alto e soffice.
- In una ciotola lavora le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungi lo yogurt bianco e mescola delicatamente.
- Versa l’olio di semi a filo, continuando a mescolare.
- Incorpora la farina setacciata con il lievito e il pizzico di sale.
- Profuma l’impasto con la scorza di limone, se desideri.
- Versa il composto in uno stampo da plumcake rivestito di carta forno.
- Cuoci in forno statico a 180°C per circa 40–45 minuti.
Lascialo raffreddare completamente prima di tagliarlo. Il plumcake deve risultare soffice e ben alveolato.
Perché è il dolce perfetto per ogni giorno
Il plumcake allo yogurt bianco conquista per la sua semplicità. È meno grasso rispetto ad altri dolci da forno, ma resta incredibilmente morbido, rendendolo ideale per la colazione quotidiana o per una merenda leggera.
Si conserva bene per più giorni sotto una campana per dolci e migliora con il riposo, mantenendo una consistenza umida e piacevole. Un dolce essenziale e rassicurante, che profuma di casa e di abitudini buone, perfetto quando vuoi qualcosa di fatto in casa senza complicazioni.
