Le zucchine in pastella light sono la dimostrazione che puoi mangiare qualcosa di sfizioso, croccante e appagante senza mandare all’aria la dieta.
Questa versione più leggera delle zucchine in pastella rinuncia alle fritture pesanti e punta su una pastella semplice e su una cottura più intelligente. Il risultato è sorprendente: zucchine dorate, leggere e sazianti, perfette quando hai voglia di qualcosa di buono ma non vuoi sentirti appesantito dopo.
Uno di quei piatti furbi che sembrano uno sgarro ma non lo sono, ideali a pranzo, a cena o anche come contorno abbondante che ti fa arrivare soddisfatto fino al pasto successivo.
Ingredienti per zucchine in pastella light
Gli ingredienti sono pochi e semplici. La pastella leggera è il segreto per ridurre le calorie senza rinunciare al gusto.
- 3 zucchine medie
- 100 g di farina 00
- 150 ml di acqua frizzante fredda
- 1 cucchiaio di olio extravergine d’oliva
- Sale quanto basta
- Olio quanto basta per ungere la teglia o la padella
Il procedimento leggero che le rende croccanti
La preparazione è semplice e veloce. La pastella deve essere fluida e la cottura asciutta per un risultato leggero ma soddisfacente.
- Lava le zucchine, spuntale e tagliale a rondelle o a bastoncini sottili.
- In una ciotola mescola la farina con un pizzico di sale.
- Aggiungi l’acqua frizzante fredda poco per volta, mescolando per evitare grumi.
- Unisci un cucchiaio di olio extravergine d’oliva e amalgama.
- Immergi le zucchine nella pastella e scolale leggermente.
- Disponile su una teglia rivestita con carta forno leggermente unta.
- Cuoci in forno statico a 200°C per circa 25–30 minuti, girandole a metà cottura.
- Sforna quando risultano dorate e asciutte.
Servite calde, le zucchine in pastella light risultano croccanti fuori e morbide dentro, senza l’untuosità della frittura. Sono sazianti, leggere e perfette quando vuoi mangiare con gusto senza sensi di colpa. Un piatto semplice che dimostra come, con qualche accorgimento, si possa avere la pancia piena e la coscienza tranquilla.
