Il ciambellone al cioccolato alto e soffice è uno di quei dolci che bastano da soli a rendere speciale la colazione o la merenda, perché una sola fetta è capace di saziare e appagare a lungo.
Morbido, profumato e intensamente cioccolatoso, questo ciambellone ricorda quelli fatti in casa una volta, quando il dolce doveva essere semplice ma sostanzioso. La sua altezza è il primo segno di una riuscita perfetta, seguita da una consistenza soffice che resta tale per giorni.
È il classico dolce da credenza che non stanca mai, ideale da preparare nel fine settimana e gustare poco alla volta. Perfetto con il latte, il caffè o anche da solo, quando si ha bisogno di una pausa davvero appagante.
Ingredienti con dosi precise
Per ottenere un ciambellone alto e ben strutturato è importante rispettare le dosi e lavorare bene l’impasto. Il cacao e le uova sono fondamentali per dare volume e intensità al gusto.
- 4 uova
- 200 g di zucchero
- 120 ml di olio di semi
- 120 ml di latte
- 280 g di farina 00
- 50 g di cacao amaro in polvere
- 1 bustina di lievito per dolci
- Un pizzico di sale
- Zucchero a velo quanto basta
Procedimento per un risultato alto e soffice
Il procedimento è semplice ma richiede attenzione nella fase iniziale. Montare bene le uova è il segreto dell’altezza di questo ciambellone.
- Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere l’olio di semi e il latte continuando a mescolare.
- Unire la farina setacciata con il cacao, il lievito e il sale.
- Amalgamare delicatamente fino a ottenere un impasto liscio e senza grumi.
- Versare il composto in uno stampo a ciambella ben oliato e infarinato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180 °C fino a quando risulta ben cotto e gonfio.
- Lasciare raffreddare completamente prima di sformare.
Il dolce che non stanca mai
Una volta freddo, il ciambellone al cioccolato si presenta alto, soffice e profumato. Una fetta è perfetta per iniziare la giornata con energia.
Si conserva morbido a lungo e resta buono anche il giorno dopo. Un dolce semplice, intenso e generoso, di quelli che bastano da soli a rendere speciale qualsiasi momento della giornata.
