I biscotti al cioccolato sono un grande classico intramontabile: profumati, golosi e perfetti da gustare a colazione o a merenda con una tazza di latte o caffè.
Prepararli in casa significa ottenere un risultato autentico e intenso. Il cacao nell’impasto e le gocce di cioccolato regalano un gusto pieno e avvolgente, capace di conquistare grandi e piccoli al primo morso.
Questa ricetta è semplice ma richiede attenzione nei dettagli. La giusta lavorazione del burro e degli zuccheri garantisce biscotti fragranti e ben strutturati, con un equilibrio perfetto tra croccantezza esterna e morbidezza interna.
Ingredienti per biscotti al cioccolato perfetti
La qualità del cacao e del cioccolato fa la differenza nel risultato finale. Ingredienti ben bilanciati assicurano una consistenza compatta ma non secca.
- 250 g di farina 00
- 40 g di cacao amaro in polvere
- 120 g di burro morbido
- 150 g di zucchero
- 1 uovo medio
- 100 g di gocce di cioccolato fondente
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Il procedimento passo dopo passo
La preparazione è semplice e alla portata di tutti. Lavorare bene il burro con lo zucchero crea la base perfetta per biscotti friabili.
- Monta il burro morbido con lo zucchero fino a ottenere una crema.
- Aggiungi l’uovo e mescola fino a completo assorbimento.
- Setaccia farina, cacao e lievito insieme.
- Incorpora le polveri al composto cremoso.
- Unisci le gocce di cioccolato e amalgama delicatamente.
- Forma delle palline e disponile su una teglia rivestita di carta forno.
- Schiacciale leggermente con le mani.
- Cuoci in forno preriscaldato a 180°C per circa 12-15 minuti.
- Lascia raffreddare prima di servire.
Il trucco per biscotti ancora più golosi
Non prolungare troppo la cottura: devono restare leggermente morbidi al centro quando li sforni. Raffreddandosi raggiungeranno la consistenza perfetta, mantenendo un cuore tenero e profumato.
I biscotti al cioccolato sono una certezza in ogni cucina. Semplici da preparare e irresistibili da gustare, riempiono la casa di profumo e regalano un momento di dolcezza in qualsiasi momento della giornata.
