Soffici, golosi e farciti con una crema irresistibile: i dorayaki a colazione sprigionano un’energia che i biscotti non possono nemmeno immaginare.
I dorayaki a colazione sono una scelta diversa dal solito, perfetta per iniziare la giornata con qualcosa di morbido e appagante. Si tratta di due pancake soffici e leggermente spugnosi che racchiudono un ripieno cremoso, tradizionalmente a base di anko (crema di fagioli rossi), ma deliziosi anche con crema al cioccolato o confettura. La loro consistenza ariosa li rende leggeri al morso ma nutrienti e soddisfacenti.
È proprio vero che sprigionano un’energia che te la sogni con i biscotti: grazie alla combinazione di uova, zucchero e miele nell’impasto, offrono una carica dolce e avvolgente fin dal primo assaggio. Perfetti con una tazza di tè o latte caldo, trasformano la colazione in un momento speciale e ricco di gusto.
Ingredienti della ricetta
- 2 uova medie
- 100 g di zucchero
- 1 cucchiaio di miele
- 140 g di farina 00
- 1 cucchiaino di lievito per dolci
- 2 cucchiai di acqua
- Crema di fagioli rossi, crema al cioccolato o confettura q.b. per farcire
Procedimento passo passo della ricetta
- In una ciotola montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere il miele e mescolare bene.
- Setacciare la farina con il lievito e unirla gradualmente al composto, amalgamando delicatamente.
- Incorporare l’acqua per rendere l’impasto liscio e leggermente fluido.
- Scaldare una padella antiaderente leggermente unta e versare un cucchiaio di impasto per formare dei dischi regolari.
- Cuocere a fuoco medio finché compaiono piccole bolle in superficie, poi girare e cuocere anche dall’altro lato per pochi minuti.
- Proseguire fino a terminare l’impasto, ottenendo un numero pari di dischi.
- Una volta freddi, farcire metà dei dischi con la crema scelta e coprire con l’altra metà, premendo leggermente.
I dorayaki sono pronti per una colazione diversa dal solito: soffici, golosi e ricchi di energia. Una volta assaggiati, sarà difficile tornare ai biscotti confezionati. Con il loro ripieno cremoso e la consistenza morbida, regalano una carica dolce che accompagna tutta la mattinata.
