Soffici, pronti in pochi minuti e perfetti per ogni topping: i pancake veloci sono la colazione furba che ti salva la mattina.
I pancake veloci sono la soluzione ideale quando vuoi qualcosa di goloso ma non hai tempo da perdere. Bastano pochi ingredienti che tutti abbiamo in casa e una semplice ciotola per mescolare tutto. In meno di mezz’ora puoi portare in tavola una pila di frittelle morbide, perfette da personalizzare con sciroppo d’acero, frutta fresca o crema spalmabile.
La forza dei pancake veloci sta nella loro semplicità: niente riposi lunghi né tecniche complicate. L’impasto si prepara in pochi minuti e la cottura è rapidissima. Il risultato è una consistenza soffice e leggermente umida, con una superficie dorata e invitante.
Ingredienti della ricetta
- 200 g di farina 00
- 2 uova medie
- 250 ml di latte
- 40 g di zucchero
- 40 g di burro fuso (oppure 3 cucchiai di olio di semi)
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 pizzico di sale
Procedimento passo passo della ricetta
- In una ciotola sbattere le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto omogeneo.
- Aggiungere il latte e il burro fuso intiepidito, mescolando bene.
- Unire la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale.
- Mescolare fino a ottenere una pastella liscia e senza grumi.
- Scaldare una padella antiaderente leggermente unta.
- Versare un mestolino di impasto al centro della padella.
- Cuocere a fuoco medio finché compaiono bollicine in superficie, poi girare il pancake.
- Cuocere ancora 1-2 minuti finché risulta dorato su entrambi i lati.
- Proseguire fino a terminare l’impasto, impilando i pancake uno sull’altro.
I pancake veloci sono pronti: soffici, caldi e pronti da farcire come preferisci. Una ricetta semplice e irresistibile che trasforma ogni colazione in un momento speciale, anche quando il tempo è poco.
