Soffice, profumato e con un vortice bicolore irresistibile: il plumcake marmorizzato è il dolce da colazione che non passa mai di moda.
Il plumcake marmorizzato è una variante scenografica e golosa del classico plumcake. L’incontro tra impasto alla vaniglia e impasto al cacao crea un effetto marmo elegante e sempre diverso, che rende ogni fetta unica. È perfetto per la colazione, da gustare con una tazza di latte o caffè, ma anche per una merenda genuina.
La caratteristica del plumcake marmorizzato è la sua consistenza morbida e leggermente umida, con una superficie appena dorata e un interno soffice. Il segreto sta nel non mescolare troppo i due impasti: bastano pochi movimenti con uno stecchino per ottenere il classico effetto marmorizzato senza perdere definizione.
Ingredienti della ricetta
- 3 uova medie
- 180 g di zucchero
- 100 ml di olio di semi (oppure 120 g di burro fuso)
- 120 ml di latte
- 280 g di farina 00
- 1 bustina di lievito per dolci
- 30 g di cacao amaro in polvere
- 1 cucchiaino di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- Zucchero a velo q.b. per decorare
Procedimento passo passo della ricetta
- Montare le uova con lo zucchero fino a ottenere un composto chiaro e spumoso.
- Aggiungere l’olio (o il burro fuso) e il latte, mescolando delicatamente.
- Unire la farina setacciata con il lievito e un pizzico di sale.
- Profumare con la vaniglia e dividere l’impasto in due ciotole.
- Incorporare il cacao amaro in una delle due parti, mescolando fino a ottenere un composto omogeneo.
- Versare nello stampo da plumcake rivestito di carta forno prima una parte dell’impasto chiaro, poi quello al cacao, alternandoli.
- Con uno stecchino creare dei movimenti a spirale per ottenere l’effetto marmorizzato.
- Cuocere in forno preriscaldato a 180°C per circa 40-45 minuti, facendo la prova stecchino.
- Lasciare raffreddare completamente prima di sformare e spolverare con zucchero a velo.
Il plumcake marmorizzato è pronto: alto, soffice e con quel disegno interno che lo rende bello da vedere e buonissimo da gustare. Un dolce semplice ma sempre vincente, perfetto per iniziare la giornata con dolcezza.
