I grissini fatti in casa sono uno degli snack più semplici e fragranti della tradizione italiana, perfetti da gustare come aperitivo o per accompagnare tanti piatti.
I grissini fatti in casa sono una ricetta classica che nasce in Piemonte ma che ormai è diffusa in tutta Italia. Sottili, croccanti e profumati, questi bastoncini di pane si preparano con pochi ingredienti: farina, acqua, lievito e olio. Nonostante la loro semplicità, il risultato è sempre sorprendente perché durante la cottura diventano dorati e fragranti.
Preparare i grissini croccanti fatti in casa è molto più facile di quanto si pensi. Dopo la lievitazione dell’impasto basta formare dei bastoncini sottili e cuocerli in forno fino a quando diventano ben dorati. Possono essere lasciati semplici oppure arricchiti con semi di sesamo, rosmarino o olive per ottenere varianti ancora più gustose.
ingredienti della ricetta
- 400 g di farina 00
- 220 ml di acqua tiepida
- 7 g di lievito di birra secco
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- 1 cucchiaino di sale
- 1 cucchiaino di zucchero
- Semola o farina per lavorare l’impasto
- Sesamo o rosmarino facoltativi
procedimento passo passo della ricetta
- Versare l’acqua tiepida in una ciotola e sciogliere il lievito insieme allo zucchero.
- Aggiungere l’olio extravergine di oliva e mescolare.
- Unire la farina poco alla volta iniziando a impastare.
- Aggiungere il sale e continuare a lavorare l’impasto.
- Impastare fino ad ottenere un composto morbido ed elastico.
- Formare una palla e lasciarla lievitare coperta per circa 1 ora fino al raddoppio del volume.
- Trasferire l’impasto su un piano leggermente infarinato.
- Stenderlo formando un rettangolo.
- Tagliare delle strisce sottili di impasto.
- Allungare ogni striscia con le mani formando i grissini.
- Disporli su una teglia rivestita con carta forno.
- Se si desidera, aggiungere semi di sesamo o rosmarino sulla superficie.
- Cuocere in forno statico preriscaldato a 200 gradi per circa 15 minuti.
- Sfornare quando risultano dorati e croccanti.
- Lasciare raffreddare prima di servirli.
I grissini fatti in casa sono perfetti per accompagnare salumi, formaggi o semplicemente per uno snack croccante durante la giornata. Grazie alla loro consistenza fragrante e al profumo del pane appena sfornato, rappresentano una ricetta semplice ma capace di regalare grande soddisfazione a tavola.
