La pasta al pesto cremosa è un primo piatto veloce e profumato che si prepara in soli 10 minuti, perfetto per portare in tavola un piatto gustoso senza perdere tempo.
La pasta al pesto cremosa è una delle ricette più amate quando si ha poco tempo ma non si vuole rinunciare al gusto. Il pesto, con il suo profumo di basilico fresco, si unisce alla pasta creando un condimento semplice ma irresistibile. Con pochi accorgimenti è possibile renderlo ancora più cremoso, ottenendo un risultato avvolgente e perfettamente legato.
Questo primo piatto veloce pronto in 10 minuti è ideale per un pranzo improvvisato o una cena dell’ultimo minuto. La chiave sta nel mantecare bene la pasta con il pesto e un po’ di acqua di cottura, che aiuta a creare una crema liscia e omogenea. Il risultato è una pasta profumata, cremosa e pronta in pochissimo tempo.
ingredienti della ricetta
- 320 g di pasta (bavette o spaghetti)
- 150 g di pesto alla genovese
- 50 g di parmigiano grattugiato
- 2 cucchiai di olio extravergine di oliva
- Acqua di cottura della pasta q.b.
- Sale q.b.
procedimento passo passo della ricetta
- Portare a ebollizione una pentola con abbondante acqua salata.
- Cuocere la pasta seguendo i tempi indicati sulla confezione.
- Nel frattempo versare il pesto in una ciotola capiente.
- Aggiungere il parmigiano grattugiato e l’olio extravergine di oliva.
- Mescolare per ottenere una base cremosa.
- Prelevare un mestolo di acqua di cottura della pasta.
- Aggiungerlo al pesto poco alla volta per renderlo più fluido.
- Scolare la pasta al dente tenendo da parte un po’ di acqua di cottura.
- Versare la pasta nella ciotola con il pesto.
- Mescolare energicamente per amalgamare bene il condimento.
- Se necessario aggiungere ancora un po’ di acqua di cottura per ottenere una crema liscia.
- Servire subito la pasta ben calda.
La pasta al pesto cremosa è la dimostrazione che con pochi ingredienti si può preparare un piatto straordinario. Grazie alla cremosità del condimento e alla velocità della preparazione, è una ricetta perfetta per ogni occasione, soprattutto quando si ha poco tempo ma tanta voglia di mangiare bene.
