Le patate sono tra gli ingredienti più versatili ed economici della cucina. Bastano pochi prodotti che abbiamo già in frigorifero per trasformarle in piatti gustosi, sostanziosi e perfetti per tutta la famiglia. Se siete stanchi delle solite patate al forno, ecco cinque ricette semplici che vi risolveranno la cena senza trascorrere ore ai fornelli.
1. Schiacciata di patate croccante
Dorata fuori e morbida dentro, questa schiacciata è perfetta anche come piatto unico.
Ingredienti:
- 500 g di patate
- 100 g di farina
- 50 g di parmigiano
- Rosmarino
- Olio, sale e pepe
Procedimento:
- Grattugiare le patate crude e strizzarle.
- Mescolarle con farina, parmigiano e aromi.
- Distribuire il composto in una teglia oliata.
- Cuocere a 200°C per 30 minuti, girando a metà cottura.
2. Patate ripiene di prosciutto e formaggio
Una cena filante e irresistibile che conquista grandi e bambini.
Ingredienti:
- 4 patate grandi
- 120 g di prosciutto cotto
- 150 g di scamorza
- 30 g di parmigiano
- Sale e pepe
Procedimento:
- Lessare le patate intere finché risultano tenere.
- Tagliarle a metà e scavare leggermente la polpa.
- Mescolare la polpa con prosciutto e formaggio.
- Farcire le patate e gratinare a 200°C per 15 minuti.
3. Frittata di patate in padella
Un grande classico della cucina casalinga, economico e sostanzioso.
Ingredienti:
- 400 g di patate
- 4 uova
- 50 g di parmigiano
- 1 cipolla piccola
- Olio e sale
Procedimento:
- Tagliare le patate a cubetti piccoli.
- Cuocerle in padella con cipolla e olio finché diventano tenere.
- Aggiungere le uova sbattute con parmigiano e sale.
- Cuocere con coperchio, girando la frittata per completare la cottura.
4. Tortino di patate e mozzarella
Un piatto cremoso e filante, ideale anche per utilizzare gli avanzi.
Ingredienti:
- 600 g di patate
- 200 g di mozzarella ben scolata
- 50 g di parmigiano
- 100 ml di latte
- Burro e sale
Procedimento:
- Lessare le patate e schiacciarle.
- Amalgamarle con latte, parmigiano e sale.
- Disporre metà composto in una pirofila imburrata.
- Aggiungere mozzarella e coprire con le patate rimaste.
- Infornare a 190°C per 25 minuti.
5. Polpette di patate e tonno
Croccanti e saporite, sono perfette per una cena veloce accompagnata da un’insalata.
Ingredienti:
- 500 g di patate
- 160 g di tonno sgocciolato
- 1 uovo
- 50 g di pangrattato
- Prezzemolo, sale e olio
Procedimento:
- Lessare e schiacciare le patate.
- Unire tonno, uovo, prezzemolo e parte del pangrattato.
- Formare delle polpette e passarle nel pangrattato rimasto.
- Cuocere in forno a 200°C per 20 minuti, girandole a metà cottura.
Il segreto per una cena economica e gustosa
Con le patate non servono ingredienti costosi né preparazioni complicate. Basta abbinarle a formaggi, uova, verdure o salumi per realizzare piatti sempre diversi. Queste cinque ricette sono perfette per organizzare le cene della settimana, risparmiare sulla spesa e portare in tavola qualcosa di sfizioso che piace a tutti.
