La torta di mele è uno dei dolci più amati della tradizione, perfetta per la colazione e la merenda. Soffice, profumata e genuina, può essere preparata in tantissimi modi. Scopriamo tre varianti irresistibili per portare in tavola un dolce sempre diverso.
1. Torta di mele con amaretti e cioccolato
Una versione ricca e golosa, nella quale la dolcezza delle mele incontra il sapore degli amaretti e del cioccolato.
Ingredienti
- 300 g di farina
- 3 uova
- 750 g di mele Golden
- 300 g di amaretti
- 300 g di zucchero
- 1 bustina di lievito per dolci
- 1 limone
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- Gocce di cioccolato q.b.
Procedimento
- Sbucciate le mele, affettatele e bagnatele con il succo di limone.
- Separate i tuorli dagli albumi e montate questi ultimi a neve.
- Lavorate i tuorli con zucchero, vaniglia e scorza di limone.
- Incorporate farina, lievito e albumi montati.
- Aggiungete mele, amaretti sbriciolati e cioccolato.
- Versate in una tortiera e cuocete a 180°C per circa 60 minuti.
2. Torta di mele con yogurt e mandorle
Una torta morbida e delicata, arricchita dalla croccantezza delle mandorle. Ideale per una colazione fatta in casa.
Ingredienti
- 200 g di farina
- 2 uova
- 500 g di mele Gala
- 80 g di zucchero
- 125 g di yogurt bianco
- 100 ml di latte
- 50 g di olio di semi
- 40 g di mandorle
- Mezza bustina di lievito
- 1 bustina di zucchero vanigliato
- 1 limone
Procedimento
- Tagliate le mele a fettine e irroratele con il limone.
- Montate uova, zucchero e yogurt.
- Aggiungete latte, olio, farina, vaniglia e lievito.
- Incorporate parte delle mele e delle mandorle.
- Versate nello stampo e decorate con gli ingredienti rimasti.
- Cuocete a 180°C per circa 30 minuti.
3. Torta di mele alla ricotta
Una variante cremosa e profumata, perfetta per chi ama i dolci dalla consistenza morbida e ricchi di frutta.
Ingredienti
- 1 kg di mele Renette
- 4 uova
- 125 g di ricotta
- 160 g di farina
- 120 g di zucchero
- 500 ml di latte
- 1 limone
- 1 bicchierino di rum
- Cannella e sale q.b.
Procedimento
- Sbucciate le mele, affettatele e lasciatele insaporire nel rum.
- Montate le uova con 100 g di zucchero e la ricotta.
- Aggiungete scorza di limone, farina, cannella e sale.
- Incorporate latte e mele sgocciolate.
- Versate in uno stampo imburrato e distribuite lo zucchero rimasto.
- Cuocete a 180°C per circa 60 minuti.
Quale torta di mele scegliere?
La versione con amaretti è perfetta per i più golosi, quella con yogurt è soffice e delicata, mentre la torta alla ricotta conquista per la sua cremosità. Tre ricette semplici per rendere speciale ogni pausa dolce.
