Dieci ricette con i piselli facili, economiche e irresistibili: dai primi piatti cremosi ai secondi più sfiziosi, tante idee per portare in tavola qualcosa di buono senza complicazioni.
I piselli freschi o surgelati sono perfetti per preparare piatti gustosi in ogni stagione. Il loro sapore dolce si abbina a pasta, riso, carne e formaggi, conquistando anche i bambini.
Se cercate nuove idee per pranzo o cena, queste 10 ricette con i piselli vi sorprenderanno. Preparazioni semplici, ingredienti facilmente reperibili e risultati davvero appetitosi.
10 ricette con i piselli: gli ingredienti principali
- Pasta e piselli: pasta corta, piselli, cipolla e parmigiano.
- Risotto ai piselli: riso, piselli, brodo e burro.
- Spezzatino con piselli: vitello, piselli, pomodoro e cipolla.
- Polpette di piselli: piselli, uova, pangrattato e formaggio.
- Frittata di piselli: uova, piselli e parmigiano.
- Seppie con piselli: seppie, piselli e passata di pomodoro.
- Vellutata di piselli: piselli, patate e brodo vegetale.
- Torta salata: pasta sfoglia, piselli, ricotta e uova.
- Piselli al prosciutto: piselli, prosciutto cotto e cipolla.
- Insalata di piselli: piselli, patate, carote e prezzemolo.
Come preparare le 10 ricette passo dopo passo
- Pasta e piselli: soffriggete la cipolla, aggiungete i piselli e cuoceteli con poca acqua. Unite la pasta e completate con parmigiano.
- Risotto: tostate il riso, aggiungete i piselli e versate gradualmente il brodo. Mantecate con burro.
- Spezzatino: rosolate la carne, aggiungete pomodoro e acqua. Cuocete lentamente, unendo i piselli verso fine cottura.
- Polpette: schiacciate i piselli cotti, amalgamateli con uovo, formaggio e pangrattato. Formate palline e cuocetele in forno.
- Frittata: saltate i piselli, unite le uova sbattute e cuocete fino a completo rassodamento.
- Seppie: rosolate le seppie, aggiungete pomodoro e piselli. Lasciate cuocere finché saranno tenere.
- Vellutata: lessate piselli e patate nel brodo, poi frullate fino a ottenere una crema.
- Torta salata: mescolate piselli cotti, ricotta e uova. Versate sulla sfoglia e infornate a 180°C per 35 minuti.
- Piselli al prosciutto: stufate i piselli con cipolla e poca acqua, poi aggiungete il prosciutto.
- Insalata: lessate le verdure, lasciatele raffreddare e conditele con olio e prezzemolo.
Il segreto per ottenere piselli teneri e saporiti è evitare cotture eccessive. Queste dieci proposte permettono di variare il menù quotidiano con piatti semplici, genuini e adatti a tutta la famiglia.
