Soffici, profumati e dorati come quelli del bar: preparare i croissant fatti in casa è più semplice di quanto immagini. Una ricetta facile, senza complicate sfogliature, per una colazione davvero speciale.
I croissant fatti in casa facili e veloci sono la soluzione ideale per chi desidera preparare dolci da colazione senza affrontare la lunga lavorazione della pasta sfoglia. Questa versione utilizza un impasto simile alla pasta brioche, morbido e delicato, che richiede pochi ingredienti e passaggi alla portata di tutti.
Il risultato sono cornetti sofficissimi, leggeri nella consistenza e irresistibili, da gustare semplici oppure farciti con marmellata, crema o Nutella. La preparazione è rapida, ma bisogna rispettare due lievitazioni per ottenere la giusta morbidezza. Con queste dosi si preparano dodici croissant perfetti per tutta la famiglia.
Ingredienti per 12 croissant fatti in casa
- 500 g di farina 00
- 90 g di zucchero
- 2 uova medie
- 150 ml di latte
- 80 g di burro morbido
- 12 g di lievito di birra fresco
- 2 cucchiaini di estratto di vaniglia
- 1 pizzico di sale
- Latte per spennellare
- Zucchero a velo per decorare
Come preparare i croissant soffici e veloci passo dopo passo
- Preparare gli ingredienti: lasciate latte, uova e burro a temperatura ambiente per circa un’ora. Sciogliete il lievito in poco latte.
- Realizzare l’impasto: mescolate latte, uova, zucchero, vaniglia e lievito. Incorporate gradualmente la farina, impastando per circa dieci minuti.
- Aggiungere il burro: unite il sale e continuate a lavorare. Incorporate il burro morbido poco alla volta, fino a ottenere un impasto liscio ed elastico.
- Prima lievitazione: formate un panetto, sistematelo in una ciotola coperta e lasciatelo lievitare fino al raddoppio.
- Formare i croissant: stendete l’impasto in un disco di circa 40-50 centimetri. Dividetelo in dodici triangoli e arrotolateli dalla base verso la punta.
- Seconda lievitazione: disponete i cornetti su una teglia rivestita con carta forno. Copriteli e lasciateli nuovamente raddoppiare di volume.
- Cottura: spennellate con latte e cuocete in forno statico preriscaldato a 180°C per 15-20 minuti, finché saranno dorati.
- Decorazione: lasciate raffreddare e completate con zucchero a velo.
I vostri croissant fatti in casa sofficissimi sono pronti! Potete farcirli dopo la cottura oppure congelarli per averli disponibili quando desiderate. Il segreto è rispettare la lievitazione e non aggiungere troppa farina durante la lavorazione: così resteranno morbidi e fragranti.
